Вино Dolcetto d'Alba Bricco Lago, Cascina Penna-Currado — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Cascina Penna-Currado.
Сортовой состав: дольчетто 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино отличается глубоким цветом и интенсивным ароматом вишни, ежевики и земляники, дополненным оттенками лаванды и графита. Насыщенный, пряный вкус сочетает мягкую кислотность и шелковистые танины. Долгий финиш отмечен солоноватыми оттенками.
Виноградники
Три небольших участка находятся в коммунах Сан-Себастьяно (San Sebastiano) и Монфорте-д'Альба (Monforte d’Alba). Лозы растут на глинистом известняке, их средний возраст составляет 40 лет.
Способ выдержки
Выдержка проходит в больших бочках из славонского дуба и длится 9 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего проводят частичное гребнеотделение. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Этикетка создана в сотрудничестве с художником Джузеппе Стампоне. Его художественное видение точно передаёт философию Cascina Penna-Currado, а самобытность стиля созвучна индивидуальности вин хозяйства. Все свои работы Стампоне выполняет обычной шариковой ручкой Bic, превращая её в инструмент высокого искусства.
Для винодельни это сотрудничество символизирует движение вперёд — к новым вкусам, смыслам и открытиям. Эту идею выражает надпись на обороте бутылки: «Когда взгляд устремлён за горизонт, начинается путешествие — по неизведанным тропам, где каждый шаг оставляет след».
Происхождение и производство
Лука Куррадо задумал это вино как ответ Ланге на Cru Beaujolais — топовые вина бургундской зоны из сорта гаме, значительно более изысканные, чем божоле нуво, символ куража.
Дольчетто из Альбы отличается характером, особенно на фоне насыщенных дольчетто из Дольяни: в нём больше сочности и меньше строгости. Мягкие танины и тонкий цветочный акцент позволяют подавать его в самых разных случаях — от аперитива до сопровождения домашней пасты.
Сочетания
Вино сочетается с жареной ягнятиной с розмарином и трюфелем, а также с дичью — олениной или кабаном — с ягодным соусом и грибами. Ещё один вариант подачи — паста с соусом болоньезе.
