Вино Dogliani Superiore Vigna Tecc, Poderi Luigi Einaudi — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Poderi Luigi Einaudi.
Сортовой состав: дольчетто. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Фруктовое красное вино со средним телом, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-вишнёвый цвет имеет рубиновый оттенок. В богатом аромате раскрываются тона спелых ягод ежевики, сливы, шоколада, чёрных оливок, табака, подлеска и специй. Сбалансированное вино отличается бархатными танинами, гармоничной кислотностью и сфокусированным фруктовым вкусом. Длительное минеральное послевкусие завершается лёгким миндальным оттенком.
Виноградники
Виноградники расположены в Дольяни на глинисто-известковых почвах. Посадки 1937 и 1988 годов занимают 4,5 га и имеют южную и юго-западную экспозицию.
Способ выдержки
Сначала выдержка проходит 10 месяцев в дубовых ёмкостях. Затем, перед продажей, следует ещё 6 месяцев выдержки в бутылках.
Способ производства
После ручного сбора урожая проводят ферментацию в стальных и бетонных ёмкостях с терморегуляцией. Процесс длится 8—10 дней при температуре 28°С.
Происхождение и производство
Дольяни производят в Пьемонте из 100% дольчетто. Обычно оно интенсивнее дольчетто из Альбы или Асти. Семья Эйнауди была среди тех, кто повлиял на присвоение зоне производства Дольяни статуса DOCG.
К 125-летию Poderi Luigi Einaudi выпустили Дольяни с исторических виноградников. Известный композитор Людовико Эйнауди, внук основателя хозяйства, посвятил этому вину композицию. Произведение представляет собой музыкально-эмоциональное путешествие по истории семейного поместья и доступно любому человеку на официальном сайте хозяйства.
Сочетания
К вину подходят мясные закуски, блюда из красного мяса и сыры.
