Дестранкис, Приорат — красное сухое вино из Испании. Регион — Приорат. Производитель — Айсала и Алькаит.
Сортовой состав: Гарнача, Кариньян. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Рубиновый цвет дополняется чистым, свежим ароматом с выраженной минеральной составляющей и оттенками красных ягод, хвои, солодки и эвкалипта. Насыщенный пряный вкус раскрывается тонами бальзамика, ежевики, спелых ягод и диких трав, переходя в нежное длительное послевкусие. К столу подойдут блюда из красного мяса, паэлья с чоризо и курицей, выдержанные сыры.
О напитке
Цвет рубиновый. В чистом и свежем аромате яркая минеральная составляющая сочетается с оттенками красных ягод, хвои, солодки и эвкалипта. Насыщенный вкус отличается пряностью, тонами бальзамика, ежевики, спелых ягод и диких трав. Послевкусие нежное и длительное. Среди гастрономических сочетаний — блюда из красного мяса, паэлья с чоризо и курицей, выдержанные сыры.
О напитке
История слова d’estranquis связана с войной между Испанией и Францией (1635-1659), когда Каталонию разделили на две части. До войны крестьяне отдавали феодалу или церкви 10% урожая, а с началом военных действий с них стали требовать 50% на военные цели. Чтобы перехитрить испанское правительство, крестьяне прятали половину собранного. В итоге они отдавали примерно 15-25%, остальное оставляли себе, а часть продавали.
Цыгане, торговавшие на границе испанской и французской частей Каталонии, называли словом d’estranquis такой контрабандный товар, который продавали из-под полы.
Во время кризиса 2008 года Жорди Айсала решил полностью сосредоточиться на собственном вине и отказаться от продажи винограда другим винодельням. К тому моменту они уже выпускали Pardelasses — свое первое вино, появившееся в 2005 году. Поначалу вино делали дома у друга, затем производство перенесли в подвал дома мамы Жорди. Именно там появилось Destrankis.
Название d’estranquis отсылает к обстоятельствам начала производства: регуляторный совет Приората знал о нем, а санэпидемконтроль и другие инстанции — нет. На одном из семейных обедов племянник Жорди, Руже, предложил это название. В ответ Жорди попросил его нарисовать этикетку. Позднее производство полностью легализовали, но название сохранили.
Вино выдерживают 12 месяцев в дубовых бочках возрастом 2-3 года.
