Вино Derthona Timorasso E.P., Cascina Penna-Currado — белое сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Cascina Penna-Currado.
Сортовой состав: тиморассо 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Вино лимонного цвета обладает интенсивным ароматом персика, груши и миндаля с оттенками белой акации, цветов ромашки и мёда. Насыщенный минеральный вкус сочетает маслянистую текстуру со свежей, пикантной кислотностью и завершается долгим цитрусовым финишем.
Виноградники
В коммуне Берцано-ди-Тортона (Berzano di Tortona), в провинции Алессандрия (Alessandria), расположен участок площадью 2,5 га с лозами возрастом 15 лет. Почвы представлены мергелями, богатыми морскими ископаемыми, и известняковой глиной. Виноградники возделывают по органическим принципам.
Способ выдержки
Выдержка на осадке проходит в керамических ёмкостях объёмом 500 л и длится 10 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего проводят частичное гребнеотделение. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Этикетка создана в сотрудничестве с художником Джузеппе Стампоне. Его художественное видение точно передаёт философию Cascina Penna-Currado, а самобытность стиля созвучна индивидуальности вин хозяйства. Все свои работы Стампоне выполняет обычной шариковой ручкой Bic, превращая её в инструмент высокого искусства.
Для винодельни это сотрудничество символизирует движение вперёд — к новым вкусам, смыслам и открытиям. Эту идею выражает надпись на обороте бутылки: «Когда взгляд устремлён за горизонт, начинается путешествие — по неизведанным тропам, где каждый шаг оставляет след».
Происхождение и производство
За монограммой EP стоит продолжение истории, которую Елена Пенна и Лука Куррадо начали ещё в эпоху Vietti. Елена всегда особо выделяла регион Колли Тортонези и верила в потенциал тиморассо, в то время забытого сорта. При должном внимании он даёт насыщенные белые вина с хорошей кислотностью и ароматами тропических фруктов и белых цветов.
Сегодня этот автохтон вновь привлекает внимание, в том числе благодаря усилиям семьи. Вино с инициалами Елены стало символом новой главы в истории и тиморассо, и самой винодельни.
Сочетания
Подходит к тартару из тунца с авокадо и цитрусовым соусом, тальятелле с трюфельным кремом и пармезаном, жареному морскому окуню и курице карри.
