Вино Dea Vulcano, Donnafugata — красное сухое вино из Италии. Регион — Сицилия. Производитель — Donnafugata.
Сортовой состав: нерелло капуччо, нерелло маскалезе. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 14-16°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино элегантного, комплексного стиля, с частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино бледно-рубинового цвета раскрывает аромат красной лесной земляники и лепестков фиалки. Ягодные ноты во вкусе переплетаются с акцентами чёрного перца и сладкого табака. Шелковистость и элегантность сочетаются с изысканной танинной структурой и сочным финишем.
Виноградники
Виноградники расположены на северном склоне вулкана Этна, на высоте 700-750 метров над уровнем моря. Осадков здесь выпадает меньше, чем в других частях Этны. Почвы с мелкозернистой песчаной текстурой сформировались из застывшей вулканической лавы. Плотность посадки — 4500 лоз на гектар.
Способ выдержки
Выдержка продолжается 14 месяцев: часть вина находится в бочках из французского дуба, часть — в бетонных ёмкостях.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Этна в образе богини вулканов всегда служила источником вдохновения для поэтов и художников. В своём эскизе иллюстратор Стефано Витале обращается к мифу об Этне как воплощении божественного союза неба и земли.
Происхождение и производство
Сегодня Италия, пожалуй, насчитывает самое большое количество «огненных вин». На склонах вулкана Этна главным сортом остаётся нерелло маскалезе, который при создании вин часто смешивают с нерелло капуччо.
Долгое время местные лозы оставались заброшенными и не вызывали интереса. Перемены начались в 90-х годах: усилиями нескольких виноделов регион стал модным, и сегодня свободных участков здесь уже не найти. На Этне работают около 150 хозяйств, причём 140 из них появились за последние 20 лет.
Сочетания
Вино сочетается с прошутто, салями и другими видами колбас, а также с зелёным салатом с цыплёнком. Из горячих блюд подойдут телятина, ягнятина или баранина на гриле.
