Бюджетная категория — ориентир по напитку, а не цена подарочного набора. Стоимость услуг и комплектацию рассчитываем индивидуально.
Характер напитка
Происхождение и особенности
Вино David Duband Les Terres de Philéandre Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Aux Clous AOC — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — David Duband.
Сортовой состав: Пино нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
В бледно-рубиновом цвете вина заметен пурпурный оттенок. Интенсивный ягодный аромат объединяет черную смородину и пенку клубничного варенья с тонкими нюансами вяленых томатов, душистого трюфеля, пряного сена и пачули. Высокая, натянутая как струна кислотность элегантно вплетается в многогранный фруктово-пряный вкус с обволакивающими бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием. Вино сочетается с дичью, сладким картофелем и петухом с черносливом в вине.
Виноградники обращены на восток и расположены на глинисто-известняковых почвах. Возраст лоз составляет 55 лет. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. После частичного гребнеотделения доля целых гроздей составляет 70%. Алкогольная ферментация длится 15 дней и сопровождается регулярным пижажем и ремонтажем, затем следует отстаивание в течение 2 недель.
Выдержка занимает 13 месяцев: 30% вина находится в новых дубовых бочках, 70% — в бочках возрастом от 1 до 5 лет. После этого вино переливают в стальные чаны еще на 3 месяца. Перед розливом его не осветляют и не фильтруют.
История
Имя Les Terres de Philéandre объединяет имена близнецов Филомены и Леандра — детей Давида Дюбана. Этот небольшой негоциантский проект он основал в 2018 году, а для первого вина поместья приобрёл виноград с участка 1er Cru Les Serpentières в коммуне Савиньи-ле-Бон.
Проект даёт Дюбану возможность исследовать апелласьоны за пределами ассортимента его одноимённого бренда и внедрять новые винодельческие подходы. Среди них — винификация без добавления серы, а также ферментация и выдержка в бетонных яйцах. Разнообразие терруаров и сортов винограда отражено в линейке, куда входят Bourgogne Aligoté, выдающийся Pinot Noir «Célénie» без добавления серы, изысканное кюве Savigny-les-Beaune и другие вина. Тщательный контроль винограда и всех производственных процессов позволил им быстро приобрести репутацию одних из самых привлекательных предложений в Кот-д’Ор.
Известность среди любителей Бургундии пришла к Давиду Дюбану после того, как в 1991 году он возглавил семейное поместье в Кот-де-Нюи. Десять лет спустя традиционное ведение сельского хозяйства уступило в его работе более натуральному подходу к виноградникам. Важным этапом профессионального пути стала сертификация ECOCERT, полученная в 2006 году.
Детали
Характеристики
Цвет
Красное
Содержание сахара
сухое
Страна
Франция
Регион
Бургундия
Сорт винограда
Пино нуар
Производитель
David Duband
Крепость
13 %
Объём
0,75 л
Температура подачи
16-18 C
Годы урожая
2020. Доступный год уточняется.
Индивидуальное оформление
Продолжение вашей идеи
Фирменные цвета, логотип и символика компании — на этикетке, бутылке и упаковке. Опишите задачу в брифе: подготовим варианты оформления и согласуем детали.
