Вино Cuvee Mer de Garonne, Domaine de l'Ile Margaux — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Domaine de l'Ile Margaux.
Сортовой состав: мерло, каберне фран, каберне совиньон. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 16-18°C.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет по краю приобретает гранатовый отлив. Изысканный аромат соединяет спелые чёрные ягоды, специи и пряности с оттенками кофе, седельной кожи, грибов, подлеска и минеральными нюансами.
Вино сбалансированное, структурированное и округлое, с интегрированными танинами и кислотностью. В концентрированном вкусе проявляются красные ягоды, джем и сандаловое дерево. Длительное многогранное послевкусие объединяет фруктовые, пряные и минеральные оттенки.
Виноградники
На маленьком острове в эстуарии Жиронды, прямо напротив шато Марго, семья Фаварель возделывает 14 га виноградных лоз. Они растут на отметке 1,5 метра ниже уровня моря. По границе острова проходит живая изгородь из более чем 360 сортов фруктовых деревьев. Растения высажены на приподнятой насыпи, защищающей виноградник от ветра и наводнений.
Особая гидрогеологическая структура почв образована постепенным отложением слоёв голубой глины и песка. Следуя естественному ритму приливов и отливов, эти слои увлажняются и дренируются 4 раза в день. Благодаря этому лозы получают дополнительную защиту от теплового и водного стресса.
Способ выдержки
Перед финальным ассамбляжем выдержка проходит в бетонных ёмкостях и бочках из французского дуба и занимает 12–18 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Для ферментации используют стальные и бетонные ёмкости.
Происхождение и производство
Домен де Л’Иль относится к числу самых необычных бордоских производителей: поместье находится на небольшом острове, куда можно попасть только по воде. Отделённые от большой земли виноградники создают атмосферу уединения. В 2018 году здесь проводили ретрит «йога и вино».
Лозы на острове высадили ещё в 18 веке. К моменту классификации вин Медока в 1855 году эти виноградники входили в состав знаменитого шато Марго. В 1999 году остров оказался затоплен, и многим тогда казалось, что навсегда. Но вода вскоре отступила, а уже в 2001 году остров приобрёл Жерар Фаварель. Вместе с сыном он возродил островное бордо и перевёл виноградники на органику.
Сочетания
Вино сочетается с мясными закусками, блюдами из мяса и сырами.
