Вино Cutizzi Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio — белое сухое вино из Италии. Регион — Кампания. Производитель — Feudi di San Gregorio.
Сортовой состав: греко 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Лимонный цвет вина дополнен золотистым блеском. В букете устойчивые фруктовые ноты сочетаются с оттенками айвы, груши и мяты. Элегантный вкус отличается освежающей кислотностью и выраженной минеральностью, а в послевкусии появляются нюансы специй.
Виноградники
Виноградники занимают более 300 га в районе Santa Paolina. Они расположены на холмах на высоте 350–700 м над уровнем моря, на меловых почвах.
Способ выдержки
Выдержка на тонком осадке занимает 4–5 месяцев и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали с регулярным батоннажем.
Способ производства
Ферментацию проводят в стальных ёмкостях, поддерживая контролируемую температуру 16–18°C.
История этикетки
Виноделы Feudi di San Gregorio видят сходство между творческим процессом создания вина и произведения искусства. Индивидуальность каждого вина призван подчеркнуть узнаваемый дизайн этикетки, разработанный итальянским дизайнером Массимо Виньелли.
Мозаики глубоких цветов с золотыми буквами напоминают о величии итальянского искусства во все времена. Некоторые из них связаны с археологическими находками на месте древнего извержения Везувия: именно здесь Feudi di San Gregorio создают свои вина.
«Мне нравится, чтобы дизайн был визуально мощным, интеллектуально элегантным и, прежде всего, неподвластным времени», — отмечает Виньелли. Похоже, этот замысел ему удалось воплотить.
Происхождение и производство
Cutizzi задуман Feudi di San Gregorio специально для винных баров и ресторанов высокой кухни. Каждый год для него выбирают лозы греко ди туфо на лучших участках хозяйства, а узнаваемую бутылку оформил дизайнер Массимо Виньелли.
Сегодня греко ди туфо относится к главным мировым винным трендам. Хотя сорт распространён по всей Кампании, действительно успешные вина получаются лишь на склонах с толстым слоем вулканической породы, рядом с неспящим Везувием. Название Туфо объединяет местный городок и тип вулканических почв — туф. На таком грунте греко раскрывает весь потенциал: тельность сочетается с минеральностью, а палитра простирается от кремня и дымки костра до морских водорослей и мела.
Обнаруженное учёными в 2012 году максимальное сходство почв Марса с вулканическим туфом даёт повод для шутки: и на Марсе будут наливать греко.
Сочетания
Вино подают как аперитив, к морепродуктам, предпочтительно сырым, и к классической моцарелле (mozzarella di bufala).