Вино Cumaro в подарочной упаковке, Umani Ronchi — красное сухое вино из Италии. Регион — Марке. Производитель — Umani Ronchi.
Сортовой состав: монтепульчано 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Тёмный бордово-красный цвет сопровождается насыщенным ароматом, в котором сочетаются подвяленный чернослив, вишня, дичь, лакрица и пепел. Вино полнотелое, мощное и танинное, с бархатистой текстурой и долгим послевкусием с фруктовыми нотками.
Виноградники
На холме высотой 150 м над уровнем моря расположен виноградник «Сан Лоренцо» площадью 35 га. Его почвы — известняковые.
Способ выдержки
Выдержка в барриках длится 14 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактика проводилась.
История этикетки
Конеро — название горы, по-гречески «komaros», а также разновидности земляничного дерева — вечнозелёного кустарника, который в изобилии растёт на этой горе. Его плоды символически представлены на этикетке четырьмя кругами: это изображение подчёркивает тесную взаимосвязь вина и терруара.
Происхождение и производство
Для владельца хозяйства Микеле Бернетти Cumaro — любимое вино. В 1980-х выдающийся энолог хозяйства Джакомо Таксис выбрал местный сорт монтепульчано, тогда ещё малоизвестный, и эта ставка оказалась удачной.
Cumaro вошло в число самых изысканных вин региона Марке. В 2004-м году оно первым здесь получило статус высшей категории в классификации итальянских вин — Conero Riserva DOCG.
Сочетания
К вину можно рекомендовать красное мясо слабой прожарки, дичь и выдержанные сыры.
