Вино Cum Laude, Banfi, 0,75 л

Стилистика вина

Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Цвет глубокий рубиновый, а насыщенный аромат раскрывается тонами сливы, чёрной смородины, лимонных цукатов, табака и фиалки. Полнотелый вкус обладает обволакивающей текстурой и бархатистыми танинами. В продолжительном послевкусии звучат оттенки лакрицы и пряностей.

Виноградники

Виноградники находятся в южной части Монтальчино, на каменистых глинисто-известняковых почвах. При их возделывании придерживаются органических принципов.

Способ выдержки

Выдержка длится 14 месяцев и проходит в больших дубовых бочках объёмом 60 гл и 90 гл, а также в барриках объёмом 350 л.

Способ производства

Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.

Происхождение и производство

Кум Лауде открывает линейку супертосканских вин Кастелло Банфи. Его основу составляет достойное сочетание 4 красных сортов, включая флагманский брунелло с лучших участков собственных виноградников. Латинское название означает «с достоинством».

Первый релиз вышел в 1999 году и был связан с лучшим урожаем в Banfi за 25 лет. Хозяйка Banfi Кристина Мариани считает Cum Laude прекрасным дополнением к линейке моносортовых вин хозяйства. По её словам, кюве обладает хорошим потенциалом: уже в юности в нём проявляется яркая палитра ароматов и вкусов, характерных для почв хозяйства.

Сочетания

В качестве сопровождения подойдут стейк рибай на гриле, томлёные говяжьи щёчки и рагу из кролика с белыми грибами.

Стилистика вина

Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Рубиново-красное вино раскрывает выразительный аромат с тонами сливы, чёрной смородины, лимонных цукатов, табака и фиалки. Полнотелый вкус с сильным характером и бархатистыми танинами переходит в долгое послевкусие с оттенками лакрицы и пряностей.

Виноградники

Для вина используют 4 сорта винограда с разных виноградников южной части Монтальчино. Участки занимают холмы на высоте 120–230 м, а плотность посадки составляет 4200 лоз/га. Почвы различаются: каберне и сира растут на глинистых участках, мерло и санджовезе — на мергелевых.

Способ выдержки

Сначала вино выдерживают 14 месяцев во французских барриках, затем ещё 6 месяцев — в бутылках.

Способ производства

Урожай собирают вручную, после чего каждый сорт винифицируют отдельно. Мацерация занимает 2 дня при низкой температуре 14°C. Затем в течение 8 дней проходит ферментация при 24–26°C в дуо-чанах из стали и дуба. Также проводят малолактическую ферментацию.

Происхождение и производство

Линейка супертосканских вин Кастелло Банфи начинается с Кум Лауде. В нём достойно сочетаются 4 красных сорта во главе с брунелло с лучших участков собственных виноградников. В переводе с латыни название означает «с достоинством».

Впервые вино выпустили в 1999 году; этот релиз был связан с лучшим урожаем в Banfi за 25 лет. По оценке хозяйки Banfi Кристины Мариани, Cum Laude прекрасно дополняет линейку моносортовых вин. Она отмечает хороший потенциал кюве и яркую палитру ароматов и вкусов, характерных для почв хозяйства и раскрывающихся уже в юности.

Сочетания

Вино хорошо дополнит фасолевый суп, мясо на гриле, сыры средней выдержки и пасту с грибным соусом.

Стилистика вина

Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Цвет глубокий рубиновый, а насыщенный аромат раскрывается тонами сливы, чёрной смородины, лимонных цукатов, табака и фиалки. Полнотелый вкус обладает обволакивающей текстурой и бархатистыми танинами. В продолжительном послевкусии звучат оттенки лакрицы и пряностей.

Виноградники

На юге Монтальчино расположены виноградники с каменистыми глинисто-известняковыми почвами. Работу на них ведут в соответствии с органическими принципами.

Способ выдержки

Для выдержки используют бочки разного объёма; её продолжительность составляет 14 месяцев.

Способ производства

Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.

Происхождение и производство

Кум Лауде — вино, открывающее супертосканскую линейку Кастелло Банфи. В его составе достойно сочетаются 4 красных сорта, в том числе флагманский брунелло с лучших участков собственных виноградников. Название переводится с латыни как «с достоинством».

Первый релиз состоялся в 1999 году и был связан с лучшим урожаем в Banfi за 25 лет. Хозяйка Banfi Кристина Мариани описывает Cum Laude как прекрасное дополнение к линейке моносортовых вин хозяйства. Она подчёркивает хороший потенциал кюве, которое уже в юности демонстрирует яркую палитру ароматов и вкусов, свойственных почвам хозяйства.

Сочетания

К вину подойдут приготовленный на гриле стейк рибай, томлёные говяжьи щёчки и рагу из кролика с белыми грибами.

Стилистика вина

Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Рубиново-красное вино раскрывает выразительный аромат с тонами сливы, чёрной смородины, лимонных цукатов, табака и фиалки. Полнотелый вкус с сильным характером и бархатистыми танинами переходит в долгое послевкусие с оттенками лакрицы и пряностей.

Виноградники

Для вина используют 4 сорта винограда с разных виноградников южной части Монтальчино. Участки занимают холмы на высоте 120–230 м, а плотность посадки составляет 4200 лоз/га. Почвы различаются: каберне и сира растут на глинистых участках, мерло и санджовезе — на мергелевых.

Способ выдержки

Сначала вино выдерживают 14 месяцев во французских барриках, затем ещё 6 месяцев — в бутылках.

Способ производства

Урожай собирают вручную, после чего каждый сорт винифицируют отдельно. Мацерация занимает 2 дня при низкой температуре 14°C. Затем в течение 8 дней проходит ферментация при 24–26°C в дуо-чанах из стали и дуба. Также проводят малолактическую ферментацию.

Происхождение и производство

Линейка супертосканских вин Кастелло Банфи начинается с Кум Лауде. В нём достойно сочетаются 4 красных сорта во главе с брунелло с лучших участков собственных виноградников. В переводе с латыни название означает «с достоинством».

Впервые вино выпустили в 1999 году; этот релиз был связан с лучшим урожаем в Banfi за 25 лет. По оценке хозяйки Banfi Кристины Мариани, Cum Laude прекрасно дополняет линейку моносортовых вин. Она отмечает хороший потенциал кюве и яркую палитру ароматов и вкусов, характерных для почв хозяйства и раскрывающихся уже в юности.

Сочетания

Вино хорошо дополнит фасолевый суп, мясо на гриле, сыры средней выдержки и пасту с грибным соусом.

Стилистика вина

Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Цвет глубокий рубиновый, а насыщенный аромат раскрывается тонами сливы, чёрной смородины, лимонных цукатов, табака и фиалки. Полнотелый вкус обладает обволакивающей текстурой и бархатистыми танинами. В продолжительном послевкусии звучат оттенки лакрицы и пряностей.

Виноградники

На юге Монтальчино расположены виноградники с каменистыми глинисто-известняковыми почвами. Работу на них ведут в соответствии с органическими принципами.

Способ выдержки

Выдержка длится 14 месяцев и проходит в больших дубовых бочках объёмом 60 гл и 90 гл, а также в барриках объёмом 350 л.

Способ производства

Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.

Происхождение и производство

Кум Лауде — вино, открывающее супертосканскую линейку Кастелло Банфи. В его составе достойно сочетаются 4 красных сорта, в том числе флагманский брунелло с лучших участков собственных виноградников. Название переводится с латыни как «с достоинством».

Первый релиз состоялся в 1999 году и был связан с лучшим урожаем в Banfi за 25 лет. Хозяйка Banfi Кристина Мариани описывает Cum Laude как прекрасное дополнение к линейке моносортовых вин хозяйства. Она подчёркивает хороший потенциал кюве, которое уже в юности демонстрирует яркую палитру ароматов и вкусов, свойственных почвам хозяйства.

Сочетания

К вину подойдут приготовленный на гриле стейк рибай, томлёные говяжьи щёчки и рагу из кролика с белыми грибами.