Вино Cristo di Campobello Adenzia Bianco Sicilia DOP — белое сухое вино из Италии. Регион — Сицилия. Производитель — Baglio del Cristo di Campobello.
Сортовой состав: Грилло, Инзолия. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10- C.
Вкус и аромат
Вино золотистого цвета привлекает соблазнительными ароматами цитрусовых, белого персика, мушмулы и ананаса. Округлая текстура сочетается со свежими сочными фруктовыми нотами и гармоничной кислотностью, которая придает вкусу свежесть. Богатое послевкусие раскрывается фруктовыми и минеральными оттенками. К вину подходят рыба, птица, морепродукты, ризотто, паста и овощные блюда.
Виноградник расположен на холмистом участке на высоте 230-260 метров над уровнем моря, где преобладают известняковые почвы. Плотность посадки составляет 4000 лоз/га, урожайность — 90 гл/га.
В августе-сентябре виноград вручную собирают в маленькие корзины. После отделения от гребней ягоды прессуют и проводят мацерацию при 8-10°С. Далее следует легкое прессование; самотек отделяют, охлаждают и снимают с осадка при низкой температуре. Вино выдерживают 5 месяцев на осадке в стальных чанах при контролируемой температуре, затем минимум 3-4 месяца в бутылке.
История
Винодельня Baglio del Cristo di Campobello принадлежит семье Бонетта и находится на белых меловых почвах южнее города Кампобелло ди Ликата, в провинции Агридженто на Сицилии. Хотя ее имя может показаться английским, вина отличаются ярким сицилийским характером.
В новом тысячелетии Анжело Бонетта и его сыновья Доменико и Кармело дали хозяйству новую жизнь. До этого семья много лет продавала вино местным производителям. В 2000 году были высажены новые виноградники, а в 2006 году открылась новая роскошная винодельня. Первый миллезим бутилировали в 2007 году; на рынок он вышел в 2009 году.
Все 30 гектаров виноградников расположены на высоте 230-260 м над уровнем моря. Неро д’Авола занимает 60% площади, грилло — 25%, а остальные земли распределены между инзолией, катаратто, сира, каберне совиньон, мерло и шардоне. При этом Кармело говорит: «После 2006 года мы больше внимания уделяем автохтонным сортам».
От виноградников до моря всего 8 километров. По словам Кармело, «здесь всегда бризы. Днем может быть 35-40°C, а ночью от 20 до 22°C». Устойчивое сицилийское выражение «dare adenzia» означает «удерживать внимание», «приглашать», «привлекать». Соединение двух сортов придает этому вину привлекательный, интересный и неповторимый характер.
