Вино Cote-Rotie Chateau d'Ampuis, Guigal — красное сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — Guigal.
Сортовой состав: вионье 7%, сира 93%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино имеет плотный фиолетово-рубиновый цвет. В аромате выразительно и насыщенно звучат малина, чёрная смородина, вишня, кофейные зёрна и специи. Полнотелый вкус отличается богатой текстурой и зрелыми шелковистыми танинами, а долгий финиш — копчёно-ягодными нюансами.
Виноградники
Виноградники расположены на семи особых участках, входящих в два больших виноградника. К Кот Блонд относятся 3 льё-ди — Ле Кло, Ла Гард и Ла Гранд Планте, а к Кот Брюн — 4 льё-ди: Ла Поммьер, Ла Павийон Руж, Ле Мулен и Ла Вириа. Основу почв составляют твёрдые скалистые породы, преимущественно сланец и кремниевый известняк.
Лозы росли на этих виноградниках уже в XVI веке. Для урожаев 2015, 2017 и 2019 годов указан средний возраст лоз 50 лет.
Способ выдержки
В новых бочках вино выдерживают 38 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
Происхождение и производство
Шато д'Ампюи — отдельное хозяйство семьи Гигаль в аппелласьоне Кот Роти. Его кюве Кот Роти Шато д'Ампюи входит в линейку «Сокровища», объединяющую вина, которые воплощают вдохновение и наследие многовековой истории виноградников на превосходных терруарах.
Роберт Паркер охарактеризовал его как «одно из самых прекрасных вин аппелласьона Кот-Роти». Уникальность вина подчёркивает небольшой объём производства: на Россию выделяется всего 35 бутылок в год.
Сочетания
Хорошими сочетаниями станут стейк средней прожарки с пряными травами, жаркое из баранины, каре ягнёнка, тушёная свинина и выдержанные сыры.
