Вино Corvos de Lisboa — красное полусухое вино из Португалии. Регион — Лиссабон. Производитель — Casa Santos Lima.
Сортовой состав: Аликанте буше, Сузао, Турига насьональ, Тинта рориш. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
Насыщенный рубиновый цвет дополняет щедрый, открытый букет: в нём ощущаются спелая ежевика, чёрная смородина, черешня, молочный шоколад, жареные кофейные зёрна и древесный дым. У среднетелого вина бархатные танины, сладкие ягодные оттенки и освежающая кислотность спелой ежевики и малины. Его можно сочетать с красным и белым мясом, а также с овощами и грибами на гриле.
На глинистых и известняковых почвах лозы высажены с плотностью 4200 лоз/га. Сбор урожая продолжается с конца августа до начала октября. Весь виноград отделяют от гребней, после чего ферментацию проводят в стальных чанах ёмкостью 26500 л при контролируемой температуре 28–30 °C. Мацерация с регулярным пижажем длится 28 дней. Далее вино выдерживают в дубовых барриках в течение 3–4 месяцев.
История
Каза Сантуш Лима — семейная компания, которая производит, разливает и продает португальские вина. В настоящее время она прямо или косвенно представлена в регионах Лиссабон, Алгарве, Алентежу, Винью Верде и Дору. Компания владеет 400 га виноградников, а ее вина известны во всем мире сочетанием цены и качества. На экспорт приходится 90% продукции: ее поставляют в 50 стран пяти континентов.
Предприятие является крупнейшим производителем местных вин Лиссабона категории Vinho Regional Lisboa. В последние годы Каза Сантуш Лима также вошла в число хозяйств, получающих больше всего наград на внутренних и международных винных конкурсах. Штаб-квартира, включающая офисы, винный бутик и крупнейшую винодельню компании, расположена в Кинта да Боависта в Аленкере, в 45 км к северу от Лиссабона. Здесь четвертое поколение семьи Сантуш Лима использует благоприятные природные условия для виноделия.
Название вина означает «Лиссабонские вороны». Изображенные на этикетках два ворона служат символом Лиссабона и присутствуют на городском гербе. Легенда гласит, что эти птицы спасли жизнь Святому Винсенту, который является покровителем Лиссабона с 1173 года.
