Вино Corton Charlemagne Grand Cru, Domaine Bruno Clair — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Bruno Clair.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Белое вино с комплексным характером и маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино благородного золотисто-жёлтого цвета раскрывает ароматы белых цветов, папайи, ананаса, ментола и кремня. Округлый, плотный и маслянистый вкус отличается прекрасным балансом и освежающей кислинкой. Длительный финиш отмечен минеральными оттенками.
Виноградники
В верхней части склона холма Кортон, в коммуне Алос-Кортон, Брюно Клер возделывает два соседних участка общей площадью 0,33 га. Посадки на них относятся к 1972 и 1976 годам. Этот крю отличается уникальной способностью оптимально сочетать полную зрелость ягод с хорошей кислотностью.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках занимает 10—12 месяцев.
Способ производства
После ручного сбора виноград ферментируют в дубовых бочках, используя естественные дрожжи.
Происхождение и производство
Участок Кортон-Шарлемань расположен между Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон на высоте от 280 до 330 метров. Большая его часть имеет юго-западную экспозицию, редкую для этих мест. Высокий округлый холм Кортон с трёх сторон покрыт виноградниками, которые в 775 году Карл Великий подарил религиозной общине Сен-Андош де Солье.
На здешних почвах с примесями известняка и мергеля получают богатый, концентрированный и изысканный шардоне. Его нежный букет объединяет тона печёного яблока, цитрусовых, ананаса и лайма с маслянисто-медовыми нотами. В зрелых винах возрастом 25—30 лет появляются оттенки кожи и трюфеля.
Статус Гран Крю Corton Charlemagne получил в 1937 году.
Сочетания
К вину подойдут тюрбо, морские гребешки под сливочным соусом, омар и цыплёнок с трюфелями.
