Вино Corton-Charlemagne Grand Cru, Arnaud Baillot — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Arnaud Baillot.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Стилистика вина
Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет по краю приобретает золотистый отлив. В элегантном свежем аромате сочетаются цитрусовые, цветы, специи, кондитерская выпечка и сливочное масло, дополненные минеральными нюансами. Элегантность сохраняется и в насыщенном, глубоком вкусе с сочной кислотностью и продолжительным многослойным финишем.
Виноградники
Виноградники находятся в Кортон-Шарлемань. Участок между коммунами Пернан-Вержелес и Алос-Кортон имеет юго-восточную ориентацию и глинисто-известковые почвы. Для возделывания лоз применяют органические методы.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках занимает 12 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего проводят ферментацию в дубовых бочках.
Происхождение и производство
Арно Байо выпускает это вино как негоциант, используя покупной виноград. Вместе с женой Лорой, наследницей Domaine Hudelot-Noellat, он владеет 7,5 га виноградников в Кот-де-Боне. Первые участки супруги приобрели в 2017 году.
Один из самых ценных виноградников Бургундии, Кортон-Шарлемань Гран Крю (Corton-Charlemagne Grand Cru), назван в честь двух императоров. «Кортон» происходит от имени Оттона, императора Священной Римской империи; «Шарлемань» посвящено её основателю Карлу Великому, которому принадлежал холм с виноградниками. Латинское Carolus Magnus стало французским Charlemagne. Легенда гласит, что супруга короля велела высадить белый шардоне вместо красных сортов: её раздражали следы красного вина на его белоснежной бороде.
В почвах Кортон-Шарлемань больше известняка и мергеля, что отлично подходит белому винограду. Дальше по склону больше глины и железа — это лучше для пино нуара. Шардоне из Кортон-Шарлемань мощные, комплексные и «наэлектризованные», а с годами в них могут появляться оттенки кожи и трюфеля.
