Вино Conde de Lagarinos, Vinigalicia — красное сухое вино из Испании. Регион — Галисия. Производитель — Vinigalicia.
Сортовой состав: менсия 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 14-16°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное среднетелое вино с округлым фруктовым вкусом, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Вино отличается блестящим рубиновым цветом. Его аромат строится на гармоничном сочетании красных ягод, джема из чёрной смородины, сладких специй и бальзамика. Отлично структурированный, сбалансированный вкус раскрывает выраженные ароматы специй и спелых красных ягод, завершаясь пикантным пряным послевкусием.
Способ выдержки
Выдержка непродолжительная и проходит в стальных ёмкостях.
Способ производства
Ферментация виноградного сусла проходит при температуре 26 градусов. Перед бутилированием вино проходит фильтрацию через специальную мембрану, исключающую проникновение микроорганизмов. Это обеспечивает качество и стабильность продукта.
Происхождение и производство
Вино происходит из DO Рибейра Сакра, относящейся к зоне «героического виноделия» — таков официальный термин Центра горного виноделия CERVIM. Каменные террасы под уклоном 45° нависают здесь над реками на высоте до 1000 м. Виноград перемещают в маленьких тележках по специальным рельсам, а виноградари трудятся без страховки.
Рибейра Сакра — единственная зона Галисии с преобладанием красных вин: их доля составляет 90%, и основным сортом служит менсия. Согласно легенде, менсия — испанский пино нуар, черенки которого привезли из Франции. Однако учёные давно опровергли это представление: менсия является местным автохтонным сортом.
В условиях «героического виноделия» её главное достоинство — способность без проблем расти на скалах и давать тонкое вино, одновременно напоминающее пино нуар и каберне фран.
Сочетания
Отличным сопровождением станут тапас с тунцом и оливками, паштет из кролика и паста арабьята.
