Вино Collio Pinot Bianco, Russiz Superiore — белое сухое вино из Италии. Регион — Фриули-Венеция-Джулия. Производитель — Russiz Superiore.
Сортовой состав: пино бьянко 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Белое вино с ярким фруктовым характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Соломенно-жёлтый цвет вина оживляет зеленоватый блеск. В бокале появляются насыщенные ароматы белых цветов, спелого яблока, груши, нектарина и миндаля. Среднетелый, хорошо сложенный и комплексный вкус обладает освежающей кислотностью, а долгое послевкусие напоминает фруктовый пирог.
Виноградники
Виноградники общей площадью 60 га находятся в коммуне Каприва дель Фриули, в провинции Гориция. Они занимают террасированные склоны на высоте 80 м над уровнем моря. Почвы, сформировавшиеся в эпоху Эоцена, содержат глину, песчаник и известняк. Кусты формируют по системе гюйо.
Способ выдержки
Выдержка на осадке проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и длится 8 месяцев.
Способ производства
Урожай собирают вручную, затем полностью отделяют гребни и проводят холодную мацерацию. При контролируемых температурах 85% сусла ферментируют в стальных ёмкостях, а 15% — в дубовых бочках.
История этикетки
Двуглавый орёл на гербе дома отсылает к аристократическому прошлому владельцев земель, долгое время принадлежавших австрийскому престолу. Название «Руссиц», восходящее к слову «Русич», напоминает о соседстве со славянскими поселениями: граница с ними проходит всего в нескольких километрах.
Сочетания
Вино прекрасно подходит для аперитива и сочетается с блюдами из морепродуктов, спаржей под сливочным соусом и блюдами из белого мяса.
