Вино Collio Chardonnay, Marco Felluga — белое сухое вино из Италии. Регион — Фриули-Венеция-Джулия. Производитель — Marco Felluga.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Белое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет имеет золотистый оттенок. Утончённый аромат раскрывается тонами ананаса и груши с лёгкими минеральными нюансами. Вино великолепно структурировано, обладает прекрасным балансом и хорошей кислотностью. В послевкусии проявляются экзотические фрукты.
Виноградники
Виноградники находятся в зоне производства Коллио: в коммуне Сан-Флориано (San Floriano) на высоте 250 м над уровнем моря, а также в коммунах Кормонс (Cormons) и Фарра д–Изонцо (Farra d–Isonzo) на высоте 80 м. На глинисто-известняковых почвах с прослойками песчаника лозы возделывают по системе гюйо.
Близость Альп и Адриатического моря формирует уникальный микроклимат, способствующий получению комплексных вин с прекрасной структурой.
Способ выдержки
В нейтральных ёмкостях вино несколько месяцев выдерживают на осадке.
Способ производства
Ручной сбор винограда приходится на середину сентября. После отделения гребней следует непродолжительная холодная мацерация, затем — ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Происхождение и производство
По своему характеру Chardonnay из Фриули занимает промежуточное положение между Шабли и Калифорнией. Альпы придают винограду свежесть, а влияние моря приносит фруктовость и минеральные оттенки.
Контроль температур и кислорода вместе с использованием отборных дрожжевых культур позволяет добиться в винах баланса свежести, фруктовости и кислотности. Богатую текстуру и объём обеспечивают умелое использование дуба и выдержка на благородном осадке.
Феллуга были одними из первых во Фриули, кто начал применять в производстве вин азот и инертный газ, защищающий от окисления. Они также одними из первых получили органический сертификат Viva.
Сочетания
Подходит к рыбным блюдам и супам, лёгким салатам, ризотто с курицей и дичи.
