Вино Collines de L’If (Saint-Emilion), L'If, 0,75 л

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Глубокий рубиновый цвет сопровождается ароматом чёрных ягод, слив и вишни с пряными нюансами и нотами тёмного шоколада. Среднетелый вкус отличается тонкими танинами. В долгом пикантном финише раскрывается глубина красных и чёрных фруктов.

Виноградники

Виноградник расположен к востоку от деревни Сент-Эмильон, по соседству с Chateau Troplong Mondot и La Mondotte. Почвы включают глину и известняк, как у Chateau Cheval Blanc, а также гравийные участки. При возделывании виноградников придерживаются органических и биодинамических принципов.

Способ выдержки

Выдержка в бордоских барриках продолжается 15 месяцев.

Способ производства

Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.

История этикетки

Прежнее название хозяйства — Chateau La Bouygue. Жак Тьенпонт переименовал его, продолжив ботаническую тему своих проектов: Le Pin означает «сосна», а L’If — «тис». Эту же древесную тему развивает другой его проект, L’Hetre («бук»).

Происхождение и производство

За созвучными названиями L’If и Le Pin стоит общая команда. Связь подчёркивают и значения французских слов: if — тис, pin — сосна. Образ разных деревьев с общими корнями отражает родство хозяйств.

Второе вино поместья, Collines de L’If, в 2019 году вышло лишь во второй раз. Для Сент-Эмильона это был один из самых удачных винтажей. Прохлада ночей на протяжении тёплого лета помогла сберечь свежесть, а последовавшая мягкая осень обогатила ароматику глубиной и чистотой. Использование молодых лоз объясняет более открытый и доступный стиль вина, в котором легко узнаётся характер Сент-Эмильона.

Сочетания

Подойдёт к каре ягнёнка с розмарином и чесноком, телятине с трюфельным соусом, фазану или перепелу с грибами, а также к выдержанным сырам.

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Глубокий рубиновый цвет сопровождается ароматом чёрных ягод, слив и вишни с пряными нюансами и нотами тёмного шоколада. Среднетелый вкус отличается тонкими танинами. В долгом пикантном финише раскрывается глубина красных и чёрных фруктов.

Виноградники

Виноградник расположен к востоку от деревни Сент-Эмильон, по соседству с Chateau Troplong Mondot и La Mondotte. Почвы включают глину и известняк, как у Chateau Cheval Blanc, а также гравийные участки. При возделывании виноградников придерживаются органических и биодинамических принципов.

Способ выдержки

Выдержка в бордоских барриках продолжается 15 месяцев.

Способ производства

Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.

История этикетки

Прежнее название хозяйства — Chateau La Bouygue. Жак Тьенпонт переименовал его, продолжив ботаническую тему своих проектов: Le Pin означает «сосна», а L’If — «тис». Эту же древесную тему развивает другой его проект, L’Hetre («бук»).

Происхождение и производство

Дебютный урожай Collines de L'If представлен как второе вино поместья. Chateau L’If — проект Жака Тьенпонта, которому принадлежит культовое Le Pin в Помроле, ближайший соперник столь же культового Petrus.

После приобретения шато в 2010 году Тьенпонт заменил часть лоз каберне на мерло. Сегодня работа с каждым участком строится индивидуально: предельная точность соблюдается и на винограднике, и при последующей обработке на винодельне.

Сочетания

Подойдёт к каре ягнёнка с розмарином и чесноком, телятине с трюфельным соусом, фазану или перепелу с грибами, а также к выдержанным сырам.