Вино Coastal Vineyards Garuma Sauvignon Blanc, Leyda — белое сухое вино из Чили. Регион — Аконкагуа. Производитель — Leyda.
Сортовой состав: совиньон блан 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Свежее белое вино с минеральным характером и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет золотисто-лимонный. Аромат открывается солоновато-минеральными оттенками, за которыми проступают характерная травянистость, лимонная вербена, зелёный перец чили, белый перец, а также цитрусовые ноты лайма и грейпфрута. Сливочная текстура сочетается с пикантной кислинкой, а продолжительный финиш отмечен меловыми тонами.
Виноградники
Виноградники расположены на трёх участках «Эль Майтен» с южной экспозицией, всего в 12 км от Тихого океана. Лозы высажены в 2008 году на гранитной почве с известковыми вкраплениями.
Способ выдержки
Выдержка длится 7 месяцев и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и больших бочках из французского дуба.
Способ производства
Виноград собирают вручную и проводят частичное гребнеотделение. Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.
История этикетки
«Гарума» (Garuma) — название небольшой чайки, обитающей на побережье Чили. Винодельня Leyda находится в долине Лейда, всего в 12 км от Тихого океана. Название вина подчёркивает близость виноградников к океану и влияние морского климата на его стиль.
Это более морская версия сорта: совиньон отличается более высокой кислотностью и кажется солоноватым. Непродолжительная выдержка в бочках добавляет ему лёгкую кремовость.
Происхождение и производство
Для Leyda Coastal Vineyards Garuma Sauvignon Blanc используют виноград с Гарумы — одного из самых узнаваемых прибрежных участков хозяйства, лежащего всего в нескольких километрах от океана. Совиньон блан здесь выращивают на прохладных склонах с гранитными и кальциевыми почвами. Они придают вину характерную минеральность, солоноватые оттенки и хрустящую кислотность.
В основе линейки Coastal Vineyards лежит тщательный подбор отдельных терруаров и сортов винограда. Для каждого сорта выбирают лучшие участки Лейды, получая элегантные вина со сложным характером.
Сочетания
Вино сочетается с жареным хеком, осьминогом на гриле, пастой с морепродуктами и вителло тоннато.
