Бюджетная категория — ориентир по напитку, а не цена подарочного набора. Стоимость услуг и комплектацию рассчитываем индивидуально.
Характер напитка
Происхождение и особенности
Вино Clotilde Davienne Vaucoupin Chablis Premier Cru АОС — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Clotilde Davienne.
Сортовой состав: Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12 C.
Вкус и аромат
Бледно-золотистое вино обладает ароматом с тонкими минеральными нюансами и выразительными оттенками акации и жимолости. Свежие цитрусовые ноты, дымные тона и живая кислотность формируют вкус, переходящий в длительное приятное послевкусие. Вино рекомендуют к рыбе, в том числе приготовленной на гриле, и морепродуктам.
Виноградник Шабли Премье Крю Вакупан находится на правом берегу реки Серен и занимает склоны холмов с южной и юго-западной экспозицией. Почва здесь представляет собой киммериджский известняк. Ферментацию проводят в чанах из нержавеющей стали при контролируемых низких температурах. До фильтрации и розлива в бутылки вино выдерживают на тонком осадке 12–18 месяцев.
Среди оценок — 17/20 от Weinwisser с потенциалом до 2035 года, 90/100 от Burghound, 16+/20 от JR и 88–90 от Jasper Moris Inside Burgundy.
История
Детство Клотильд Давьенн прошло в окрестностях Морвана — плоскогорья в сердце Бургундии, на полпути от Лиона к Парижу. Она изучала ароматы окружающей природы, полей и садов; этот интерес привел ее к виноделию, торговле вином и изучению энологии. С винами Клотильд работает с 1989 года. В ее опыте — красное Божоле и изучение игристых вин Калифорнии, после которых она вернулась к белой Бургундии.
Первоначально Клотильд хотела работать с шампанским, однако под влиянием Жан-Марка Брокара осталась в Шабли. В 2005 году она основала собственный домен, начав с 4 гектаров виноградников. Свой подход она выражает словами: «Мои вина — это выражение земли, благодаря фруктовой составляющей каждого сорта».
Сегодня площадь ее виноградников составляет 30 гектаров. Небольшие участки с разными сортами и лозами разного возраста разбросаны по деревням Сен-Бри, Шабли и Иранси. Эта характерная для Бургундии мозаика позволяет Клотильд создавать вина исключительного качества. Винодельня имеет сертификацию HVE 3. Отличительная черта ее подхода — отказ от дуба при производстве вина, а продолжением мечты о шампанском стало производство креманов.
Детали
Характеристики
Цвет
Белое
Содержание сахара
сухое
Страна
Франция
Регион
Бургундия
Сорт винограда
Шардоне
Производитель
Clotilde Davienne
Крепость
13 %
Объём
0,75 л
Температура подачи
10-12 C
Годы урожая
2021. Доступный год уточняется.
Индивидуальное оформление
Продолжение вашей идеи
Фирменные цвета, логотип и символика компании — на этикетке, бутылке и упаковке. Опишите задачу в брифе: подготовим варианты оформления и согласуем детали.
