Вино Clos d'Ora в подарочной упаковке, Gerard Bertrand — красное сухое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Gerard Bertrand.
Сортовой состав: кариньян, гренаш, сира, мурведр. Объём — 0,75 л. Крепость — 15,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Насыщенное красное вино с пряным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет вина по краю приобретает гранатовый отлив. Аромат раскрывается тонами ежевики и черники, оттенками тимьяна, древесной коры, трюфеля, какао и табака. Сбалансированный, полнотелый и структурированный вкус объединяет мелкозернистые танины, сочную кислотность и фруктово-пряные ноты. Завершает его долгое минеральное послевкусие.
Виноградники
Виноградники находятся в Ла-Лэньер-а-Минервуа (La Lainiere en Minervois), на разломе двух терруаров — бартонского и лютетинского, сложенных известняком, песчаником и мергелем. Окружённый каменной стеной участок занимает 9 га на высоте 220 метров над уровнем моря. Лозы возделывают органическими и биодинамическими методами.
Способ выдержки
Выдержку проводят в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную при достижении оптимальной зрелости. Каждый сорт ферментируют отдельно в терморегулируемой бетонной ёмкости. Сиру и кариньян ферментируют без гребней; гренаш и мурведр отделяют от гребней и слегка дробят. Брожение проходит при контролируемой температуре и сопровождается деликатной перекачкой для аэрации и увлажнения шапки. После выдержки в дубовых бочках выполняют финальный ассамбляж. Вино бутилируют после весеннего равноденствия.
Происхождение и производство
Мир, любовь и гармония — послание, которое Жерар Бертран вкладывает в Clos D'Or. Он убеждён, что виноградарство в согласии с природой лучше всего позволяет проявить типичные особенности терруара и создавать великие вина. Увидев в Минервуа виноградник, окружённый каменными стенами, Жерар сразу почувствовал особенность этого места. Лозы росли на геологическом разломе между известняковыми и мергелевыми почвами, потенциал которого, по его замыслу, помогли бы раскрыть биодинамические принципы.
На месте старой овчарни он построил винодельню с необычным устройством. Чаны разместили под открытым небом, чтобы вино взаимодействовало со звёздами; погреб спроектировали так, чтобы солнечный свет проникал внутрь только во время летнего солнцестояния. В здании также предусмотрено помещение для медитаций.
Критики Bettane и Desseauve в Les Echos назвали Clos D'Or «Гран Крю, рождённым в Лангедоке». Вино включено в винные карты Fouquet's Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Мишлен), Harrod's (Лондон) и Burj Al Arab (Дубаи).
Сочетания
К вину подойдут мясные закуски и салаты, блюда из красного мяса и дичи, а также зрелые сыры.
