Вино Cigalus Blanc, Gerard Bertrand — белое сухое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Gerard Bertrand.
Сортовой состав: вионье, совиньон блан, шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое фруктовое вино с маслянистой текстурой и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет — лимонный. В аромате спелый грейпфрут, белый персик, груша и дыня сочетаются с оттенками мёда, белых цветов и сливочными нюансами. Насыщенный вкус отличается маслянистой текстурой, мягкой кислотностью и оттенками цитрусовых и косточковых фруктов. Долгий финиш раскрывается нюансами ванили, поджаренных тостов и сливочного масла.
Виноградники
Виноградники находятся на юге Франции, в регионе Лангедок-Руссильон, между городами Каркассон (Carcassonne) и Нарбонна (Narbonne), в пределах аппелласьона Корбьер (Corbieres). Лозам более 15 лет. Они растут на глубоких аллювиальных почвах, богатых глиной и отложениями известкового песчаника.
Способ выдержки
Выдержка длится 7–8 месяцев: основная часть проходит в бочках из французского дуба, меньшая — в стальных ёмкостях.
Способ производства
Собранный вручную виноград ферментируют в дубовых бочках и стальных ёмкостях.
Происхождение и производство
Биодинамическая история Жерара Бертрана началась в Domaine de Cigalus. Приобретя хозяйство в 1995 году, он сделал его семейным владением, жизнь которого следовала природным ритмам. После рождения детей Бертран захотел создать ферму, основанную на уважении к земле и гармоничных отношениях человека с окружающим миром.
Естественные методы интересовали его давно: он много лет практиковал гомеопатию и верил в силу природы. В 2002 году эти взгляды получили практическое воплощение в Cigalus, где несколько гектаров виноградников начали обрабатывать по принципам биодинамики. Вместе с командой энтузиастов Бертран продолжил преобразования, и уже в 2010 году винодельня полностью перешла на биодинамику и получила сертификат Demeter.
Сочетания
Вино можно подать к обжаренному морскому гребешку со сливочно-цитрусовым соусом, тёплому салату с жареной индейкой, персиками и свежими овощами или дорадо на гриле с пряными травами.
