Вино Chianti Rufina Montesodi Riserva, Frescobaldi — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Frescobaldi.
Сортовой состав: санджовезе 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
В насыщенном рубиново-красном цвете заметны гранатовые отблески. Отчётливый букет ярких ароматов объединяет хрустящие и минеральные ноты с оттенками пряных трав, ликёрной вишни, душистой фиалки и имбиря. Терпкость вину придают зрелые танины, а долгий финиш раскрывается миндалём и сливой.
Виноградники
Виноградник «Монтесоди» площадью 20 га расположен на одноименном холме, на высоте 400 метров над уровнем моря, и имеет юго-западную экспозицию. Его хорошо дренированные почвы бедны органическими веществами и состоят из глины, известняка и щебня.
Лозы выращивают по системе гюйо с плотностью посадки 3 000-5 850 лоз/га. Их средний возраст составляет 16 лет, а объем производства — 35 гл/га.
Способ выдержки
Сначала вино выдерживают 18 месяцев в новых барриках, затем ещё 6 месяцев — в бутылках.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.
История этикетки
Начиная с урожая 2011 года вино получило название Montesodi Toscana IGT вместо прежнего Montesodi Riserva Chianti Rufina DOCG.
Происхождение и производство
Флорентийская крепость возрастом более 1 000 лет в средние века давала приют учёным и художникам. Сегодня Кастелло ди Нипоццано — флагманское винодельческое хозяйство семьи Фрескобальди. Здесь выпускают Montesodi, которое с 1974 года производят на 100% из санджовезе.
Для Montesodi используют виноград с виноградника, принадлежащего семье Фрескобальди ещё с 1700-х годов. Свидетельства этого сохранились в старинных документах из архивов маркизов.
Сочетания
К вину подойдут спагетти путтанеска, паста пенне с томатами и чили, говядина, тушённая в пиве с горчицей, и блюда из мяса ягнёнка.
