Вино Chianti Classico Gran Selezione Vigna Gittori в подарочной упаковке, Riecine — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Riecine.
Сортовой состав: санджовезе 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет сочетается с ароматом, в котором тона черешни, ежевики, красного апельсина и пряных трав дополняются оттенками ладана, кожи, кедра, табачного листа и тёплых специй.
Полное тело и структура сопровождаются выраженными гладкими танинами и свежей, пикантной кислотностью. Глубокий фруктовый вкус переходит в долгий, элегантный пряный финиш.
Виноградники
Отдельный виноградник Джиттори (Gittori) занимает 2,7 га в юго-восточной части Кьянти Классико, на севере коммуны Гайоле-ин-Кьянти (Gaiole in Chianti). Лозам 50 лет; почвы представлены известняком и глиной.
Способ выдержки
Выдержка проходит 24 месяца в старых бочках из французского дуба — тонно объёмом 500 л. Затем вино ещё 6 месяцев выдерживают в бутылке.
Способ производства
Урожай собирают вручную, после чего полностью отделяют гребни. Для ферментации используют бетонные емкости (Nomblot).
История этикетки
История виноградника Джиттори (Vigna Gittori) связана с терпением и преданностью терруару. На протяжении двух десятилетий Riecine возделывала его на правах арендатора, а в 2019 году он стал частью дома.
Виноградник заложили в 1974 году на высоте 500 метров. Он имеет южную экспозицию и уникальную каменистую почву, богатую известняком и железом. Его территория разделена на три участка, виноград на которых созревает в разное время. Урожай каждого участка винифицируют отдельно, раскрывая сложность терруара.
Первым результатом этой кропотливой работы стал винтаж 2019 года. «Кьянти Классико Гран Селеционе Винья Джиттори» выражает любовь к этой земле, а его имя представляет силу и утончённость Riecine по всему миру. Неизменно изящные, динамичные танины и глубокий вкус передают характер терруара и элегантность 100% санджовезе от Riecine.
Происхождение и производство
Название «Кьянти» восходит к латинским словам со значением «шум» или «гудение». Возможно, оно связано со звуками пиршеств, на которых это вино лилось рекой. Известность пришла к нему ещё в XIII веке, в золотой век Флоренции: тогда его ценили знатные горожане.
В 1716 году великий герцог Тосканский, стремясь защитить наследие от подделок, впервые в мире законодательно установил границы региона, который сегодня известен как Кьянти Классико. Его вина узнают по изображению чёрного петуха на этикетке.
Chianti Classico Gran Selezione представляет высшую качественную ступень кьянти, служит эталоном качества и выражением терруара. Этот статус присваивают только винам из собственного винограда с лучших виноградников, выдержанным не менее 30 месяцев.
Сочетания
К вину подойдут томлёные говяжьи щёчки, стейк из говядины с перечным соусом, рагу из кролика с белыми грибами и ягнёнок на гриле с тимьяном и черносливом.
