Вино Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo, Castello di Ama, 0,75 л

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Насыщенный рубиновый цвет отличается ярким блеском. В комплексном букете ведущую роль играют спелые чёрные ягоды, вишня, цветы, пряный табак, мята и лакрица. Вкус многогранный, сбалансированный и округлый, с крепкой структурой и зрелыми бархатистыми танинами. Длительный финиш раскрывается оттенками сухофруктов.

Виноградники

Кастелло ди Ама владеет 65 гектарами виноградников в зоне Chianti Classico DOCG, на высоте 430–520 м над уровнем моря. Лозы были посажены с 1964 по 1978 год на глинисто-мергелевых почвах с примесью гравия. Плотность посадки составляет 3000–5300 лоз/га.

Способ выдержки

Для выдержки используют французские баррики, доля новых среди которых составляет 20%. Вино проводит в них 12 месяцев.

Способ производства

К сбору урожая приступают в конце сентября — начале октября. Ягоды отбирают дважды: во время сбора и на триажном столе. После удаления гребней их бережно дробят. Ферментация занимает 21–23 дня и проходит в стальных терморегулируемых ёмкостях.

История этикетки

Рыцарь на этикетке — это капитан Гвидориччо (Guidoriccio), выходец из города Фольяно, который участвовал в войне Сиены в начале XIV-го века. Первым символическим воплощением прославленного кондотьера стала фреска: её написал знаменитый Симоне Мартини в 1328 году. Увидеть её можно в сиенском Палаццо Публико (Palazzo Publico).

К этому культурному образу, уже обретшему статус иконы, обратилась Лоренца Себасти. Она попросила печатника переработать его, придав ему более современный вид.

Происхождение и производство

Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo — кьянти с лучших виноградников хозяйства, заложенных в конце 70-х годов ХХ века. Категория Gran Selezione появилась в Кьянти-Классико в 2014 году. Тогда производители решили, что для высшей категории кьянти следует использовать исключительно виноград с собственных участков, а срок выдержки увеличили до 30 месяцев. При этом выдержка в бочке необязательна: допустимы сталь или бетон с последующей выдержкой в бутылке.

San Lorenzo не входило в число первых вин, получивших маркировку Gran Selezione, хотя по своим качествам оно оценивается как вино «выше» высшей категории. Старые лозы дают плотное, насыщенное вино с яркой освежающей ароматикой. На первом плане выступают вишня, клубника, мята и лакрица, а в послевкусии проявляются кожа и графит. Некоторые критики ставят его в один ряд с «великими бароло, брунелло и даже Бургундией».

Сочетания

Рекомендуется к мясным закускам, блюдам из птицы, красному мясу на гриле и выдержанным сырам.

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Цвет насыщенный рубиновый, с ярким блеском. В сложном букете ведущими выступают ароматы спелых чёрных ягод, вишни, цветов, пряного табака, мяты и лакрицы. Вкус многогранный, округлый и сбалансированный, с крепкой структурой и зрелыми бархатистыми танинами. Длительное послевкусие наполнено оттенками сухофруктов.

Виноградники

Кастелло ди Ама владеет 65 гектарами виноградников в зоне Chianti Classico DOCG, на высоте 430–520 м над уровнем моря. Лозы были посажены с 1964 по 1978 год на глинисто-мергелевых почвах с примесью гравия. Плотность посадки составляет 3000–5300 лоз/га.

Способ выдержки

Выдержка проходит во французских барриках и длится 12 месяцев; доля новых бочек составляет 20%.

Способ производства

Урожай начинают собирать в конце сентября — начале октября. Селекцию ягод проводят во время сбора, а затем на триажном столе. Отобранный виноград освобождают от гребней и бережно дробят. Мацерация и ферментация проходят в стальных терморегулируемых ёмкостях в течение 21–23 дней, после чего сразу проводят малолактику.

История этикетки

Рыцарь на этикетке — это капитан Гвидориччо (Guidoriccio), выходец из города Фольяно, который участвовал в войне Сиены в начале XIV-го века. Первым символическим воплощением прославленного кондотьера стала фреска: её написал знаменитый Симоне Мартини в 1328 году. Увидеть её можно в сиенском Палаццо Публико (Palazzo Publico).

К этому культурному образу, уже обретшему статус иконы, обратилась Лоренца Себасти. Она попросила печатника переработать его, придав ему более современный вид.

Происхождение и производство

Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo — кьянти с лучших виноградников хозяйства, заложенных в конце 70-х годов ХХ века. Категория Gran Selezione появилась в Кьянти-Классико в 2014 году. Тогда производители решили, что для высшей категории кьянти следует использовать исключительно виноград с собственных участков, а срок выдержки увеличили до 30 месяцев. При этом выдержка в бочке необязательна: допустимы сталь или бетон с последующей выдержкой в бутылке.

San Lorenzo не входило в число первых вин, получивших маркировку Gran Selezione, хотя по своим качествам оно оценивается как вино «выше» высшей категории. Старые лозы дают плотное, насыщенное вино с яркой освежающей ароматикой. На первом плане выступают вишня, клубника, мята и лакрица, а в послевкусии проявляются кожа и графит. Некоторые критики ставят его в один ряд с «великими бароло, брунелло и даже Бургундией».

Сочетания

Подходит к мясному ассорти на гриле, птице и твёрдым выдержанным сырам.

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Вино насыщенного рубинового цвета раскрывается ароматами спелых чёрных ягод, вишни, цветов, пряного табака, мяты и лакрицы. Многогранный, округлый вкус обладает крепкой структурой и зрелыми бархатистыми танинами. В длительном финише ощущаются оттенки сухофруктов.

Виноградники

Кастелло ди Ама владеет 65 гектарами виноградников в зоне Chianti Classico DOCG, на высоте 430–520 м над уровнем моря. Лозы были посажены с 1964 по 1978 год на глинисто-мергелевых почвах с примесью гравия. Плотность посадки составляет 3000–5300 лоз/га.

Способ выдержки

Выдержка длится 12 месяцев и проходит во французских барриках, часть которых — новые.

Способ производства

Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.

История этикетки

Рыцарь на этикетке — это капитан Гвидориччо (Guidoriccio), выходец из города Фольяно, который участвовал в войне Сиены в начале XIV-го века. Первым символическим воплощением прославленного кондотьера стала фреска: её написал знаменитый Симоне Мартини в 1328 году. Увидеть её можно в сиенском Палаццо Публико (Palazzo Publico).

К этому культурному образу, уже обретшему статус иконы, обратилась Лоренца Себасти. Она попросила печатника переработать его, придав ему более современный вид.

Происхождение и производство

Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo — кьянти с лучших виноградников хозяйства, заложенных в конце 70-х годов ХХ века. Категория Gran Selezione появилась в Кьянти-Классико в 2014 году. Тогда производители решили, что для высшей категории кьянти следует использовать исключительно виноград с собственных участков, а срок выдержки увеличили до 30 месяцев. При этом выдержка в бочке необязательна: допустимы сталь или бетон с последующей выдержкой в бутылке.

San Lorenzo не входило в число первых вин, получивших маркировку Gran Selezione, хотя по своим качествам оно оценивается как вино «выше» высшей категории. Старые лозы дают плотное, насыщенное вино с яркой освежающей ароматикой. На первом плане выступают вишня, клубника, мята и лакрица, а в послевкусии проявляются кожа и графит. Некоторые критики ставят его в один ряд с «великими бароло, брунелло и даже Бургундией».

Сочетания

Подходит к мясному ассорти на гриле, птице и твёрдым выдержанным сырам.