Вино Chevalier d'Anthelme Rouge, Cellier des Chartreux — красное сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — Cellier des Chartreux.
Сортовой состав: гренаш, мурведр, кариньян, сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное среднетелое вино с пряным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Гранатово-красное вино раскрывается ароматами ягодного джема, спелой вишни, лакрицы и специй. Вкус округлый и мягкий, с мягкими танинами; в финале появляются пряные перечные нотки.
Виноградники
Для вин линейки Chevlaier d'Anthelme урожай собирают на склонах холмов, окружающих долину Пюжо. Здесь преобладают глинисто-известняковые почвы с высоким содержанием речного булыжника, характерного для юга Долины Роны.
Способ выдержки
Для непродолжительной выдержки используют стальные ёмкости.
Способ производства
Ферментацию проводят традиционным способом в нейтральных ёмкостях, контролируя температуру.
Происхождение и производство
Сира (шираз), гренаш (гарнача), мурведр и кариньян — красные ронские сорта, которые часто характеризуют как пряные. Их перечный букет порой связывают с гарригами, полями дикорастущих ароматических трав. Однако виноград не способен впитывать ароматы этих трав: свой «острый» характер ронские сорта сохраняют и при выращивании в других регионах.
Сочетания
Вино сочетается с мясными закусками и колбасами, мясом на гриле, дичью, домашней пиццей и сырами.
