Вино Chenin Blanc, Spice Route — белое сухое вино из ЮАР. Регион — Свортленд. Производитель — Spice Route.
Сортовой состав: шенен блан 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
В блестящем цвете сочетаются золотистые и соломенные оттенки, а выразительный аромат объединяет персик, ромашку, миндаль и сухие травы. Вкус округлый, гармоничный и хорошо сбалансированный, с освежающей кислотностью. Финал отмечен медовыми нотками.
Виноградники
Виноградники находятся в Рибоксфонтейн (Rheeboksfontein) и имеют юго-восточную экспозицию. Возраст лоз составляет 34 года.
Способ выдержки
В стальных ёмкостях вино непродолжительное время выдерживают на осадке.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего ферментацию проводят в стальных ёмкостях.
История этикетки
В названии хозяйства Spice Route выражено единство виноградника, вина и людей. Оно отсылает к мореплавателям XV столетия, которые смело пересекали бурные воды Мыса Штормов (Cape of Storms), доставляя экзотические восточные пряности в Западную Европу. Их маршрут называли «Пряным путём» (Spice Route).
Этот образ продолжает жить в работе виноделов Spice Route: они ведут свой «корабль», стремясь раскрыть винодельческий потенциал региона Свортленд (Swartland).
Происхождение и производство
Свортленд означает «чёрная земля». Возможно, название региона связано с цветом его почвы; другое возможное объяснение — чёрный кустарник, который растёт здесь в изобилии.
Сочетания
Подходит для подачи в качестве аперитива, а также к лёгким салатам, блюдам из рыбы и белого мяса.
