Вино Chateauneuf-du-Pape Les Cailloux — красное сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — Domaine Les Cailloux.
Сортовой состав: Гренаш, Мурведр, Сира, Сенсо. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
Вино имеет плотный рубиновый цвет. В букете сладкие специи и черные ягоды переплетаются с пряными травами — лавандой и шалфеем, а также с черным перцем, кедром, табачным листом и гарригом. Богатый, многослойный вкус отличается бархатистыми танинами и энергичной кислотностью; финал раскрывает спелые черные ягоды и специи. Это приятное вино рано становится готовым к употреблению и может выдерживаться 10 и более лет. Его подают к говядине, полутвердым сырам, дичи, пряным блюдам и ягненку.
Площадь виноградников составляет 18 га. Каменистые почвы покрыты круглыми красноватыми камнями (galets roules).
После отделения ягод от гребней ферментацию проводят в цементных чанах и больших деревянных бочках. Для выдержки используют цементные чаны, старые и новые большие дубовые бочки, а также новые баррики. Вино не подвергают оклейке и фильтрации.
История
Винодельня Брюнель Ле Кайю ведет историю с 1919 года. Название поместья связано со знаменитыми местными каменистыми терруарами: «круглые камни» по-французски — «les cailloux».
Семья Брюнель живет в Шатонеф-дю-Пап с 18 века, но первым виноделом в роду стал только дед Андре. Его дело продолжили следующие поколения. В 1971 году Андре Брюнель присоединился к отцу и за время своей работы превратил винодельню в домен мирового уровня.
Владения общей площадью виноградников 80 га расположены по всей Южной Роне. Хозяйство выпускает высококачественные белые и красные вина, а самым известным и востребованным среди них является Шатонеф-дю-Пап Ле Кайю.
Роберт Паркер высоко оценивал прогрессивный подход Андре Брюнеля и его мастерство винодела в Шатонеф-дю-Пап в Wine Advocate #169, февраль 2007.
