Вино Chateau Verdignan (Haut-Medoc) — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Verdignan.
Сортовой состав: каберне фран, каберне совиньон, мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
В тёмно-рубиновом цвете заметен гранатовый оттенок. Изысканный аромат объединяет ежевику и лакрицу с оттенками красного дерева и дымными нюансами.
Сбалансированное, гармоничное вино обладает гладкой текстурой, бархатистыми танинами и яркой кислотностью. Щедрый пряно-фруктовый вкус переходит в длительное минеральное послевкусие.
Виноградники
Виноградники находятся в департаменте Жиронда, к северу от коммун Сен-Сёрен-де-Кадур и Сент-Эстеф. Они занимают 40 га на высоте 20 метров над уровнем моря. Лозы со средним возрастом 45 лет растут на гравийно-глинистых почвах; при их возделывании применяют органические методы.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках занимает 12 месяцев.
Способ производства
Каждый сорт ферментируют отдельно в стальных ёмкостях с контролем температуры. Лучшие вина объединяют в ассамбляж и выдерживают в дубовых бочках. Затем проводят оклейку, а перед бутилированием — финальный ассамбляж.
Происхождение и производство
Вердиньян рассчитан на любителей насыщенного левобережного бордо на основе каберне совиньона. 2005 год стал одним из лучших в регионе: большинство критиков считали его «легендарным винтажем».
Поместье в районе коммуны Пойяк относится к старейшим замкам О-Медока. Его архитектура выдержана в старомодном, «сказочном» бордоском стиле. В 1975 году шато приобрела семья Мьяи.
Благодаря усилиям Жана Мьяи хозяйство получило сертификат второго уровня экологического сельского хозяйства Аквитании (AREA), а виноградники — сертификат третьего уровня экологической ценности (HVE). Позднее энологом-консультантом пригласили Эрика Буассено, которого Дженсис Робинсон называет «секретным ингредиентом Бордо».
Сочетания
Подойдёт к мясным закускам, блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.
