Вино Chateau Smith Haut Lafitte Rouge (Pessac-Leognan), Chateau Smith Haut-Lafitte — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Smith Haut-Lafitte.
Сортовой состав: каберне фран 4%, пти вердо 1%, мерло 36%, каберне совиньон 59%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино окрашено в красивый пурпурный цвет с фиолетовым оттенком. Изысканный букет соединяет ежевику, перезрелый инжир, лакрицу, сухую траву и фундук. Богатый, полнотелый вкус обладает крепкой структурой и шелковистыми, сливочными танинами, завершаясь великолепным длительным послевкусием.
Виноградники
Красные сорта винограда занимают 45 га. Гравийный слой почвы лежит поверх глины и известняка. Лозам 30–40 лет, плотность посадки составляет 7000–9000 лоз/га, а урожайность — 35–40 гл/га.
Способ выдержки
Выдержка на осадке длится 18–20 месяцев и проходит в дубовых барриках, 80% которых — новые.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Брожение идет в дубовых бочках 4–8 недель при температуре 28–30 °С и сопровождается периодическим пижажем.
История этикетки
Земли поместья еще в XII веке входили во владения семьи де Боск, ветви королевской династии Валуа. Именно с этим происхождением связаны три лилии на гербе шато, воспроизведенном также на этикетке.
Происхождение и производство
Семья Катьяров, владеющая поместьем, активно занимается его развитием. Для продвижения вин по всему миру Флоранс Катьяр создала объединение пяти шато — «пятерку» (les Cinq). Помимо Смит-О-Лафит, в него вошли Канон-ла-Гаффельер, Газен, Бранер-Дюкрю и Понте-Кане.
Их дочь Матильда участвовала в создании косметической линии Caudalie, основанной на полифенолах из виноградных косточек. Семья также открыла при шато спа-отель Les Sources de Caudalie; два его ресторана отмечены звездами путеводителя Мишлена.
Сочетания
В качестве сочетаний можно рекомендовать мясо на гриле, дичь под клюквенным соусом и выдержанные сыры.
