Вино Chateau Smith Haut-Lafitte Rouge — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Smith Haut-Lafitte.
Сортовой состав: каберне совиньон 65%, каберне фран 4%, мерло 30%, пти вердо 1%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино обладает красивым пурпурным цветом. Его элегантный комплексный букет строится на тонах ежевики и чёрной смородины, дополненных лёгкими оттенками грибов и специй. Округлый вкус отличается прекрасной структурой и освежающей кислотностью, а продолжительный финиш раскрывает минеральные и дубовые нотки.
Виноградники
Под красный виноград отведено 45 га. Гравийный слой почвы лежит поверх глины и известняка. Плотность посадки составляет 7 000—9 000 лоз/га, урожайность — 35—40 гл/га. Возраст лоз — 30—40 лет.
Способ выдержки
Выдержка на осадке длится 18—20 месяцев и проходит в дубовых барриках, 80% которых — новые.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Затем в дубовых бочках проводят ферментацию с периодическим пижажем: она длится 4—8 недель при температуре 28—30°С.
История этикетки
Земли поместья еще в XII веке входили во владения семьи де Боск, ветви королевской династии Валуа. Именно с этим происхождением связаны три лилии на гербе шато, воспроизведенном также на этикетке.
Происхождение и производство
Семья Катьяров, владеющая поместьем, активно занимается его развитием. Для продвижения вин по всему миру Флоранс Катьяр создала объединение пяти шато — «пятерку» (les Cinq). Помимо Смит-О-Лафит, в него вошли Канон-ла-Гаффельер, Газен, Бранер-Дюкрю и Понте-Кане.
Их дочь Матильда участвовала в создании косметической линии Caudalie, основанной на полифенолах из виноградных косточек. Семья также открыла при шато спа-отель Les Sources de Caudalie; два его ресторана отмечены звездами путеводителя Мишлена.
Сочетания
Вино сочетается с мясом на гриле, дичью под клюквенным соусом и выдержанными сырами.
