Вино Chateau Smith Haut-Lafitte Blanc, 0,75 л

Стилистика вина

Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Золотистый блеск подчёркивает светло-соломенный цвет. Богатый, изысканный букет объединяет белый персик, жёлтое яблоко, дыню, манго, цитрусовые и специи с лёгким карамельным тоном. Во вкусе полнотелость и прекрасная структура сочетаются с выразительной, живой кислотностью и нотами спелых фруктов. Длительное послевкусие раскрывается ванилью, специями, белыми фруктами и выраженными минеральными оттенками, прекрасно передавая особенности терруара.

Виноградники

Белые сорта винограда занимают 11 га; средний возраст лоз составляет 38 лет. Под слоем гравия залегают глина и известняк. Общая урожайность для главного и второго белого вина хозяйства равна 31 гл/га.

Способ выдержки

Выдержка на осадке длится 12 месяцев и проходит в дубовых бочках с регулярным батоннажем.

Способ производства

После мягкого прессования проводят ферментацию в барриках. На новые бочки из собственной бондарни хозяйства приходится 50%, ещё 50% составляют бочки предыдущего миллезима.

Происхождение и производство

Семья Катьяр, владеющая поместьем, активно занимается его управлением. Для продвижения своих вин по всему миру Флоранс Катьяр создала объединение из пяти шато — «пятёрку» (les Cinq). Помимо Смит-О-Лафит, в него входят Канон-ла-Гаффельер, Газен, Бранер-Дюкрю и Понте-Кане.

Дочь Флоранс, Матильда, участвовала в разработке косметической линии Caudalie на основе полифенолов из виноградных косточек. Семья также открыла при шато спа-отель Les Sources de Caudalie. Два его ресторана отмечены звёздами гида Мишлен.

Сочетания

Для подачи подойдут лёгкие закуски из рыбы или белого мяса, в том числе индейки и перепёлки. Ещё одно сочетание — приготовленная на пару или на гриле рыба с лёгким сливочным соусом.