Вино Chateau Siaurac (Lalande-de-Pomerol), Chаteau Siaurac — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chаteau Siaurac.
Сортовой состав: каберне фран 15%, мальбек 5%, мерло 80%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 18-20°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет дополняется ярким ароматом вишни, спелых тёмных ягод и пряностей. Полный, сбалансированный вкус обладает структурой, которую поддерживают мягкие танины. В долгом послевкусии звучат красные ягоды.
Виноградники
Виноградники хозяйства отличаются большим разнообразием почв: здесь встречаются гравий, голубая глина и песчаник. Лозы возделывают по органическим принципам, сохраняя естественный травяной покров и дополнительно высевая зерновые и бобовые культуры. На отдельных участках используют биодинамические практики.
Способ выдержки
Для выдержки используют баррики из французского дуба, 20% которых — новые. Выдержка длится 15 месяцев.
Способ производства
При тщательной ручной сортировке для производства вина отбирают исключительно ягоды оптимальной спелости. Все этапы винификации проходят в нейтральных ёмкостях.
История этикетки
Этикетка напоминает оформление Chateau Gazin. По легенде, в прошлом владельцы Сьёрака оказали некую услугу коллегам из Газана. В благодарность соседи из знаменитого Помроля разрешили им использовать дизайн своей этикетки для вина Сьёрака.
Происхождение и производство
Группа компаний Франсуа Пино, ставшая новым совладельцем Chateau Siaurac, в 2014 году пригласила на должность технического директора Пенелопу Годфруа из команды Chаteau Latour.
Сочетания
Подходит к мясным блюдам, включая рагу и дичь, а также к выдержанным сырам.
