Вино Chateau Siaurac, Chаteau Siaurac — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chаteau Siaurac.
Сортовой состав: мерло 75%, мальбек 10%, каберне фран 15%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 18-20°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
В ярком аромате вина рубинового цвета сочетаются вишня, спелые тёмные ягоды и пряности. Вкус полный и сбалансированный, с мягкими танинами, поддерживающими его структуру. Долгий финиш отмечен тонами красных ягод.
Виноградники
Виноградники хозяйства отличаются большим разнообразием почв: здесь встречаются гравий, голубая глина и песчаник. Лозы возделывают по органическим принципам, сохраняя естественный травяной покров и дополнительно высевая зерновые и бобовые культуры. На отдельных участках используют биодинамические практики.
Способ выдержки
Выдержка длится 14 месяцев и проходит частично в барриках из французского дуба, частично в бетонных ёмкостях. Доля новых барриков составляет 20%.
Способ производства
После тщательной ручной сортировки ягод проводят ферментацию в нейтральных ёмкостях.
История этикетки
Этикетка напоминает оформление Chateau Gazin. По легенде, в прошлом владельцы Сьёрака оказали некую услугу коллегам из Газана. В благодарность соседи из знаменитого Помроля разрешили им использовать дизайн своей этикетки для вина Сьёрака.
Происхождение и производство
Группа компаний Франсуа Пино, ставшая новым совладельцем Chateau Siaurac, в 2014 году пригласила на должность технического директора Пенелопу Годфруа из команды Chаteau Latour.
Сочетания
В числе подходящих сочетаний — мясные блюда, рагу, дичь и выдержанные сыры.
