Вино Chateau Puygueraud — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Puygueraud.
Сортовой состав: каберне фран, мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным фруктовым характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино рубинового цвета обладает ароматом с тонами чёрной вишни, фиалки, ириса, тимьяна и ментола. Сочный вкус обрамляют бархатные танины, а на финише появляются нюансы чёрной сливы и смородины.
Виноградники
Виноградники занимают 40 га на известняковых почвах с мергелевой подпочвой.
Способ выдержки
Для выдержки используют бордоские бочки, в которых вино проводит 12–16 месяцев.
Способ производства
Ферментацию проводят в ёмкостях двух типов: бетонных и из нержавеющей стали.
Происхождение и производство
Виноград для вина растёт на склонах Francs Cоtes de Bordeaux. Этот аппелласьон относится к самым маленьким и наиболее континентальным в Бордо; он находится к востоку от Либурна, на границе Жиронды и Дордони.
Первый винтаж Николя Тьенпон, прежде преподававший философию, выпустил в 1983 году. Ему быстро удалось привлечь внимание к недооценённому региону. Хозяйство расположено на месте средневекового замка. После войны семья Тьенпон фактически заново высадила виноградники, задав направление развитию всего Франка.
Стремление Николя передать характер терруара выражается в бережном подходе: мягкой мацерации и аккуратной работе с дубом.
Сочетания
К вину подойдут телячьи щёчки, каре ягнёнка, стейк из вырезки или бургер с котлетой из говядины. Его также можно подать к жареному цыплёнку, индейке и пасте с мясным соусом.
