Вино Chateau Potensac — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Potensac.
Сортовой состав: каберне фран 10%, мерло 45%, каберне совиньон 45%. Объём — 1,5 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий рубиново-красный цвет оттеняют фиолетовые блики. Насыщенный, комплексный букет объединяет тона чёрной и красной смородины, черешни, клубничного ликёра и кедра с нотками шоколадной глазури и какао-бобов.
Вино среднетелое и прекрасно сбалансированное. Ощутимые танины великолепно вписаны в его структуру, а продолжительное фруктовое послевкусие отчётливо раскрывается нотками пряных трав и специй.
Виноградники
Виноградники площадью 84 гектара расположены на аллювиальных и гравийных почвах с небольшой примесью красной глины. Средний возраст лоз составляет 35 лет, плотность посадки — около 8 тыс. лоз/га.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках длится 12-16 месяцев. Ежегодно половину бочек заменяют новыми.
Способ производства
Мацерация и ферментация проходят в нейтральных ёмкостях при 28°С и занимают 15-18 дней.
Происхождение и производство
В 2003 году шато было присвоено высшее положение в классификации — Cru Bourgeois Exceptionnel. В классификации Cru Bourgeois 2009 года разделение замков по уровню качества уже не предусматривалось: категории Superieurs и Exceptionnels упразднили.
Это решение вызвало настолько сильное возмущение, что шесть из девяти шато Exceptionnels, включая Chateau Potensac, полностью покинули классификацию. Они также основали независимый альянс «Les Exceptionnels», деятельность которого, помимо прочего, предусматривает совместную маркетинговую политику.
Сочетания
Вино сочетается с жарким и мясом, приготовленным на гриле.
