Вино Chateau Pontet-Canet Grand Cru Classe (Pauillac) — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Pontet-Canet.
Сортовой состав: пти вердо 4%, мерло 32%, каберне фран 4%, каберне совиньон 60%. Объём — 1,5 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино обладает глубоким, насыщенным тёмно-пурпурным цветом. Сложный букет раскрывается сладкими ароматами черносмородинового ликёра и ежевики, нотками свежих цветов и лакрицы, которые дополняют изящные минеральные нюансы. Невероятная концентрация и богатство сочетаются с безупречным балансом и крепкой структурой. В финале звучат ягодно-пряные оттенки. По характеру это классика левобережья Бордо.
Виноградники
Виноградники площадью 80 га находятся южнее виноградников замков Мутон-Ротшильд и д'Армайяк. Здесь гароннский гравий залегает на известняковых подпочвах, а средний возраст лоз составляет 40—45 лет.
Для более тщательного изучения терруара и отбора лучших лоз виноградники разделили на небольшие участки. Удобрения используют исключительно натуральные.
Способ выдержки
Вино выдерживают в дубовых бочках 15—20 месяцев. Ежегодно обновляют 50% бочек.
Способ производства
После ручного сбора виноград проходит двойной триаж — селекцию ягод. Ферментацию проводят в нейтральных ёмкостях с помощью природных дрожжей. Перед бутилированием выполняют лёгкую фильтрацию вина.
История этикетки
На этикетке шато Понте-Кане изображён замок с окружающими его виноградниками — характерный сюжет для бордоских вин.
Происхождение и производство
Вина Понте-Кане соединяют мощь с элегантностью и представляют классический стиль высококлассных вин левобережья Бордо.
Сочетания
Подходят блюда высокой кухни из мяса и дичи, поданные со сложными соусами.
