Вино Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande (Pauillac), Chateau Pichon Baron — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Pichon Baron.
Сортовой состав: каберне совиньон, мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-красный цвет вина отмечен рубиновым блеском, а букет объединяет ароматы вишни, чернослива, кедра, копчёностей и корицы. Хорошо сложенный вкус отличается полнотелостью, округлостью, гибкой текстурой и бархатистыми танинами. Долгий финиш сопровождается минеральными нотками.
Виноградники
Виноградники площадью 73 га находятся рядом с Шато Латур, на гравиевых почвах. Плотность посадки составляет 9 000 лоз/га, урожайность — 50 гл/га. Средний возраст лоз достигает 30 лет.
Способ выдержки
Вино выдерживают 18 месяцев во французских дубовых бочках, преимущественно новых.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Для ферментации используют ёмкости из нержавеющей стали.
Происхождение и производство
По мнению Клайва Коутса, Шато Пишон-Лонгвиль (Барон) внешне очень похож на замок Луары Азе-ле-Ридо (Azay-le-Rideau). Построенный ещё в 1851 году замок всегда производил впечатление брошенного и беспризорного.
После приобретения замка страховая компания АХА Миллезиме провела конкурс на лучший проект. По его итогам архитекторами выбрали Патрика Дилона и Жана де Гастина. Они объединили практичность с эстетической красотой, создав архитектурный ансамбль, где посетители могут наблюдать за всем процессом виноделия, не мешая работе. Такую возможность обеспечили специальные галереи, выстроенные под потолком винодельни.
Сочетания
К вину подойдут мясо ягнёнка на гриле, пернатая дичь, индейка, тушённая с овощами, и выдержанные сыры.