Вино Chateau Pey La Tour Reserve du Chateau — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Dourthe.
Сортовой состав: Мерло, Каберне совиньон, Пти вердо. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Цвет насыщенный, пурпурный. Букет постепенно раскрывает оттенки тостов, свежеиспеченного хлеба, табачного листа, лакрицы, черной и красной смородины. Насыщенный мясистый вкус сопровождают деликатные танины, которые подсушивают сочное ягодное послевкусие. Подходящие гастрономические сочетания — красная рыба, сыры и закуски.
Глинисто-песчаные почвы с вкраплениями гравия лежат на известняковом пласте. Виноградник состоит из 90 парцелей, урожай каждой винифицируют отдельно. Виноград собирают вручную и тщательно сортируют. Выдержка в бочках длится 12 месяцев, причем более трети бочек — новые.
История
С 1990 года винодельня принадлежит Дурт. Общая площадь составляет 194 га. Шато расположено в самой высокой точке коммуны Сальбеф, в 15 км восточнее Бордо. Среди виноградников сохранились развалины замка, давшего поместью имя. Со времен Средневековья и до Революции в нем жили очень влиятельные семьи, оставившие след в истории региона.
Виноградники всегда входили в состав поместья, а их развитие началось в 18 веке. Тогда же замок приобрел известность как производитель лучших вин региона.
Терруарный характер вин Шато Пей Ла Тур связан с уникальным составом почв, сформированных Дордонью много веков назад. Гравиевая крошка, некогда укреплявшая речные берега, залегает на известняковой глине, которая местами выходит на поверхность. Благодаря разнообразию почв здесь можно выращивать несколько сортов винограда, подбирая для каждого наиболее подходящие условия.
После многочисленных исследований виноградники разделили на 90 участков. Урожай с них винифицируют раздельно и лишь в конце объединяют в бленд, создавая благородное красное бордо. Поместьем управляет Брюно Марле, главный энолог — Бертран Арпен.
