Вино Chateau Mouton Rothschild — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Mouton Rothschild.
Сортовой состав: каберне фран 2%, каберне совиньон 86%, мерло 12%. Объём — 1,5 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий гранатовый цвет предваряет сложный, развивающийся аромат. В нём соединяются крем-де-кассис, сушёные розы, соус хойсин и пряности для выпечки; рядом раскрываются сушёная вишня, шелковица, древесный дым, ладан и лесная почва. При среднем теле вкус остаётся насыщенным: богатые фруктовые оттенки обрамлены плотными танинами и переходят в невероятно долгий финиш.
Виноградники
Регион находится ровно посередине между Северным полюсом и экватором. Такое положение вместе с близостью океана формирует тёплый влажный климат с ярким солнечным светом и хорошей циркуляцией воздуха, обеспечивая лозам защиту от весенних заморозков и заболеваний. Почвы представлены глубоким слоем гаронского гравия, а средний возраст лоз составляет 45 лет.
Способ выдержки
В новых дубовых бочках вино проводит 18—22 месяца.
Способ производства
Для ферментации используют дубовые и стальные ёмкости.
История этикетки
Для этикетки Chateau Mouton Rothschild 1998 года выбрали произведение Руфино Тамайо, мексиканского художника и одного из ключевых мастеров искусства XX века. В его творчестве наследие доколумбовых культур соединялось с экспрессионизмом и насыщенной, почти первобытной энергией цвета.
Тамайо ещё при жизни согласился выполнить работу для Mouton Rothschild, однако завершить проект не успел. По желанию его семьи этикетку винтажа 1998 украсила картина «Тост». Изображённый под палящим солнцем поднятый бокал становится аллегорией ритуала, в котором вино занимает центральное место в человеческом опыте.
Происхождение и производство
Сезон 1998 года в Пойяке складывался непросто. После раннего распускания почек пришла холодная влажная весна, за которой последовало жаркое засушливое лето с максимальными температурами в августе. Осенью сбор осложнили дожди, и результат во многом определили строгий отбор ягод и точность работы на винодельне.
Mouton Rothschild 1998 получил от Джеба Даннака 95 баллов за баланс, шелковистую текстуру и отличную форму спустя два десятилетия. Decanter оценил вино в 94 балла, выделив его концентрацию и потенциал. Нил Мартин из Vinous поставил 92 балла и охарактеризовал винтаж как «строгий и мужественный».
Сочетания
Подходит к изысканным мясным блюдам и выдержанным сырам, а также для неспешной медитации.
