Вино Chateau Malartic-Lagraviere — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Malartic-Lagraviere.
Сортовой состав: пти вердо 3%, каберне фран 5%, каберне совиньон 55%, мерло 37%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Яркий рубиново-красный цвет вина дополнен лёгким пурпурным оттенком. В комплексном аромате гармонично соединяются тона свежих трав, смородины и малины, нотки графита и чёрного шоколада, а также нюансы сигары. Элегантный вкус обладает средним телом, хорошей кислотностью и шелковистыми, округлыми танинами, переходя в продолжительное послевкусие.
Виноградники
Виноградники занимают в общей сложности 46 га на глубоких гравиевых почвах с известняково-глинистыми подпочвами. Средний возраст лоз — 25 лет, плотность посадки — 10000 лоз/га. Для формирования лоз применяется двойной гюйо.
Способ выдержки
Выдержка проходит во французских бочках в течение 15-22 месяцев. Доля новых бочек составляет 75%.
Способ производства
Ручной сбор урожая приходится на конец сентября — начало октября, после чего виноград проходит двойную сортировку. Винификацию проводят частично в дубовых бочках, частично в ёмкостях из нержавеющей стали, строго контролируя температуру. Для осветления используют яичный белок.
Происхождение и производство
Гравитационную винодельню в 1998 году спроектировал архитектор Бернар Мазье, работавший также в Шато Марго и Шато д'Икем. Её устройство исключает использование насосов: все ягоды и сусло перемещаются под действием гравитации либо переносятся вручную с помощью специальной системы.
Сочетания
Подойдут блюда из морепродуктов, рыба на гриле, ризотто и козий сыр.
