Вино Chateau Lynch-Bages (Pauillac) — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Lynch-Bages.
Сортовой состав: мерло 31%, пти вердо 5%, каберне совиньон 60%, каберне фран 4%. Объём — 0,375 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Красивый рубиновый цвет дополняется яркими ароматами протёртой ежевики и чёрного шоколада с кофейными оттенками. Полнотелый насыщенный вкус отличается плотными, ощутимыми танинами и переходит в мягкое продолжительное послевкусие.
Виноградники
Виноградники занимают 90 га на почвах с глубоким слоем гароннского гравия. Плотность посадки составляет 9 тыс. лоз/га, средняя урожайность — 50 гл/га. Для подрезки используют двойной гюйо.
Способ выдержки
Выдержка длится 15 месяцев и проходит в дубовых бочках, 50% которых ежегодно обновляют.
Способ производства
Ферментация длится 15 дней и проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Для осветления используют яичный белок, затем проводят лёгкую фильтрацию.
Происхождение и производство
Шато находится на небольшом горном хребте, возвышающемся над городом и протекающей рядом Жирондой. «Баж» — название этого гравийного плато. Название винодельни объединяет фамилию Томаса Линча, сына ирландского иммигранта, чья семья управляла владением в XVII-XVIII веках, и название плоскогорья Bages.
В 1937 году хозяйство купил Жан-Шарль Каз, дедушка нынешнего владельца Жан-Мишеля Каза. Руководству поместьем он посвятил 35 лет и вместе с сыном Андре направлял все силы на его улучшение.
В 1974 году внук Жан-Шарля, Жан-Мишель, приступил к реорганизации поместья. Он установил самое современное оборудование, сохранив нетронутым лишь старый погреб — один из самых необычных в Медоке.
