Вино Chateau Lynch Bages, Chateau Lynch-Bages — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Lynch-Bages.
Сортовой состав: пти вердо 2%, каберне совиньон 75%, мерло 19%, каберне фран 4%. Объём — 3 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий рубиново-красный цвет сопровождается насыщенным ароматом чёрной смородины, ежевики, мокко, кедра, подлеска и табака. Вкус полнотелый, плотный и округлый, с мощной текстурой и бархатистыми танинами. В долгом послевкусии проявляются оттенки чернослива.
Виноградники
Виноградники общей площадью 100 га расположены на гравийных почвах. Плотность посадки составляет 9 тыс. лоз/га, средняя урожайность — 50 гл/га. Для подрезки применяют двойной гюйо.
Способ выдержки
Выдержка длится 15 месяцев и проходит в дубовых бочках, 50% которых ежегодно обновляют.
Способ производства
В течение 15 дней ферментацию ведут в емкостях из нержавеющей стали, контролируя температуру. Малолактическая ферментация проходит частично в барриках, частично в нейтральных емкостях.
Происхождение и производство
Известный британский критик Оз Кларк так описал вина замка: «Линч-Баж — впечатляющий в пятилетнем возрасте, чудесный в десятилетнем и неотразим в свои двадцать!»
Сочетания
Рекомендуется подавать к ягнятине под пряным соусом, пернатой дичи и выдержанным сырам.
