Вино Chateau Latour — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Latour.
Сортовой состав: каберне совиньон, каберне фран, мерло, пти вердо. Объём — 1,48 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет насыщенный, гранатово-красный. Великолепный аромат объединяет чёрные ягоды, графит, лакрицу, чернослив, кедр и специи. Полнотелый, объёмный вкус отличается хорошей структурой, роскошной текстурой и шелковистыми танинами. В долгом финише раскрываются оттенки ежевики и жареного фундука.
Виноградники
Площадь виноградников составляет 47 га. Почвы образованы глинистым известняком и гравием. Лозам в среднем 50 лет, плотность их посадки — 10 000 лоз/га, а средняя урожайность — 51 гл/га.
Способ выдержки
В новых дубовых бочках выдержка продолжается 16–18 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 28—30 °C на протяжении 7 дней.
История этикетки
Этикетку украшает изображение башни St-Maubert (Сен-Мобер).
Происхождение и производство
Кремовая башнеобразная постройка, сохранившаяся на территории хозяйства с 17 века, первоначально строилась как голубятня. Её часто ошибочно считают знаменитой башней St-Lambert, позднее известной как St-Mauber. Однако башня, давшая хозяйству название, до наших дней не дошла. Французское «la tour» означает «башня».
Сочетания
Подойдут изысканные блюда из красного мяса, ягнёнка и пернатой дичи.
