Вино Chateau Lafite Rothschild (Pauillac) — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Lafite Rothschild.
Сортовой состав: каберне совиньон 93%, мерло 7%. Объём — 3 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Насыщенный гранатовый цвет сопровождается яркими ароматами сливы, ежевики, смородины, полевых цветов, кедра, кофе эспрессо и восточных пряностей. Полнотелый, мощный и объёмный вкус отличается богатой текстурой и бархатистыми танинами. В долгом финише раскрываются оттенки корицы и можжевельника.
Виноградники
Три основных участка составляют виноградники поместья. Лучшим из них отведены 50 га плато Карруад (Carruades), выше которого в Пойяке нет точки. Здесь глинисто-гравийные почвы превосходно регулируют влагу, создавая оптимальные условия для созревания каберне совиньон.
У шато виноградники подходят к плато с запада. Как эти посадки, так и около 4,5 га на границе с Сент-Эстефом относятся к старейшим в поместье.
Способ выдержки
Выдержка длится 18—20 месяцев в бочках, преимущественно из нового дуба.
Способ производства
Для ферментации используют дуб и ёмкости из нержавеющей стали.
История этикетки
Для Lafite Rothschild 2000 год оказался почти идеальным. Ровное течение сезона с умеренными погодными перипетиями обеспечило винограду исключительную зрелость и концентрацию при сохранении баланса и свежести.
Джеймс Саклинг оценил вино в 100 баллов, назвав его «созданным для следующего поколения» и «построенным на чистой элегантности». Антонио Галлони (Vinous) присудил Lafite Rothschild 2000 98 баллов и охарактеризовал его как «по-настоящему возвышенное, тонкое и величественное».
Оценку 98 баллов поставила и винный критик Джейн Энсон. Она отметила «внутреннюю юность винтажа», редкую для вина такого масштаба после двух с лишним десятилетий выдержки.
Происхождение и производство
Истоки названия «lafite» — в гасконском выражении «la hite», означающем «холм». О популярности Лафита в разные века говорят и его присутствие при дворе Людовика XV, и письма Наполеона из ссылки с просьбой прислать несколько бутылок этого вина. В 1868 году собственниками поместья стали Ротшильды.
Основное, или «первое», вино хозяйства — Chateau Lafite-Rothschild. В 1815 году Гийом Лотон назвал его наиболее элегантным и деликатным среди трёх первых крю. Позднее, в классификации 1855 года, Lafite получило статус Premier Cru Classé.
Сочетания
Вино подают к каре ягнёнка, медальонам из телятины под белым грибным соусом и утиной грудке с соусом на основе винного уксуса. Также подойдут фазан или молодой кабан, тушёные с ягодами, и выдержанные сыры.
