Вино Chateau La Mission Haut-Brion — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau La Mission Haut-Brion.
Сортовой состав: каберне совиньон, каберне фран, мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Красивый рубиново-красный цвет сопровождается ароматами чёрных ягод, вишнёвого джема, копчёностей, сухих трав и специй. Вкус полнотелый, мощный и обволакивающий, с крепкой структурой и бархатистыми танинами. Долгий финиш отмечен минеральными нотками.
Виноградники
Виноградники занимают в общей сложности 29 га. Красным сортам отведено 27 га: мерло составляет 43%, каберне совиньон — 47%, каберне фран — 10%. Плотность посадки составляет 10 000 лоз/га. Гравийный слой почвы лежит поверх глины и песка.
Способ выдержки
Для выдержки используют дубовые бочки, 80% которых — новые. В них вино проводит 18—22 месяца.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Ферментацию проводят при 30°С в ёмкостях из нержавеющей стали, а перед бутилированием вино осветляют с помощью яичного белка.
Происхождение и производство
Легенда о Chateau La Mission Haut-Brion рассказывает о Святом Винсенте, которого огорчало отсутствие хорошего вина на небесах. Бог милостиво отправил его «с экскурсией» по французским винодельням. В монастыре La Mission Винсента так покорили гостеприимство монахов и великолепие их вин, что он «забыл» обратную дорогу на небеса. За это разгневанный Господь обратил его в каменное изваяние, которое, по легенде, до сих пор пребывает в Chateaux La Mission Haut-Brion.
Реальная история изваяния иная: в знаменитом винном хозяйстве его установили в честь Святого Винсента де Поля. Он основал монашеский орден лазаристов, во владении которого поместье находилось некоторое время.
