Вино Chateau Haut Maginet Rouge — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Vignobles Jolivet.
Сортовой состав: Мерло, Каберне совиньон. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 17-18 C.
Вкус и аромат
Вино привлекательного рубинового цвета обладает ярким, приятным букетом с оттенками красных ягод, цветов, пряностей и мяты. Мясистый, округлый, фруктовый вкус отличается ровными зрелыми танинами и приятным свежим послевкусием. Вино прекрасно в молодости и может выдерживаться до 4 лет. К нему подходят красное и белое мясо, тушеное мясо, мясо на гриле, твердые сыры и паштеты.
Виноградник площадью 63 га имеет южную экспозицию и глинисто-известняковые почвы. Средний возраст лоз — 20 лет. Междурядья засевают травой и применяют органические удобрения. Для ограничения урожайности мерло удаляют излишние почки, а виноград защищают от ботритиса. Зрелость ягод на каждом парцеле индивидуально проверяют дважды в неделю.
Для каберне совиньон и каберне фран проводят зеленый сбор. Урожай собирают машинным способом, все этапы винификации проходят при контролируемой температуре. Для укупорки используют как традиционную корковую пробку, так и винтовую крышку.
История
В небольшом городке Суссак, в самом сердце Бордо, находятся склоны Бют де Лоне — самой высокой точки области. Здесь за лозами ухаживают 4 поколения семьи Жоливе. Домен де Сен Флорен помнит пилигримов, направлявшихся в Сантьяго-ди-Компостелла, хотя существующее сегодня здание выполнено в чистом местном стиле 19 века.
В 1981 году мсье и мадам Жоливе взяли под свою опеку поместье площадью 27 га. В последующие годы шато реставрировали, модернизировали и расширяли. Неизменным остался подход к делу как к искусству, в котором новое создают с большой заботой. Он предполагает личный контроль всех этапов производства: от изменения цвета ягод на лозе до бутилирования и упаковки.
В 1999 году мсье и мадам Жоливе вместе с соседями-виноделами построили станцию очистки сточных вод, помогающую охранять окружающую среду. Сегодня семья выпускает белое, розовое и красное бордо с выразительным характером местного терруара. Владельцы хозяйства — Катрин и Жан-Марк Жоливе, средний объем производства составляет 470000 бутылок в год.
