Вино Chateau Haut Maginet Blanc — белое сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Vignobles Jolivet.
Сортовой состав: Совиньон блан, Семийон, Мюскадель. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Золотистый цвет вина оживляют зеленоватые блики. В свежем букете сочетаются цитрусовые, пряные травы и зеленое яблоко. Яркий, энергичный вкус средней насыщенности обладает хрустящей кислотностью; фруктовая округлость уравновешивает зеленые травянистые ноты. Вино подходит для аперитива, к морепродуктам, японской кухне, пасте, овощам и блюдам из рыбы.
Виноградник площадью 63 га имеет южную экспозицию и глинисто-известняковые почвы. Средний возраст лоз — 20 лет. Междурядья засевают травой, применяют органические удобрения, а для ограничения урожайности удаляют излишние почки мерло. Виноград защищают от ботритиса. Зрелость ягод на каждом парцеле проверяют индивидуально дважды в неделю.
Виноград убирают машинами, все этапы винификации проходят при контролируемой температуре. На кожице мацерируют 50% сусла. Для выдержки используют стальные чаны. При укупорке применяют как традиционную корковую пробку, так и винтовую крышку.
История
Склоны Бют де Лоне, самой высокой точки области, находятся в небольшом городке Суссак в самом сердце Бордо. Здесь уже 4 поколения семьи Жоливе заботятся о лозах. Через Домен де Сен Флорен проходили пилигримы, направлявшиеся в Сантьяго-ди-Компостелла; нынешнее здание поместья выполнено в чистом местном стиле 19 века.
В 1981 году мсье и мадам Жоливе взяли под свою опеку поместье площадью 27 га. В последующие годы шато отреставрировали, модернизировали и расширили до 103 га. При этом сохранился прежний принцип: относиться к работе как к искусству и создавать новое с большой заботой. Преданность делу выражается в личном контроле всех этапов — от изменения цвета ягод на лозе до бутилирования и упаковки.
В 1999 году мсье и мадам Жоливе совместно с соседями-виноделами построили станцию очистки сточных вод, позволяющую охранять окружающую среду. Сегодня семья выпускает белое, розовое и красное бордо с выразительным характером местного терруара. Поместьем владеют Катрин и Жан-Марк Жоливе, средний объем производства составляет 470000 бутылок в год.
