Вино Chateau Gilette Creme de Tete — белое сладкое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Gilette.
Сортовой состав: мюскадель, семильон, совиньон блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое сладкое вино с комплексным, элегантным характером, выдержанное в нейтральной ёмкости.
Вкус и аромат
Цвет густой, золотисто-персиковый. Выразительный аромат раскрывает зелёный чай, миндаль, апельсиновые цукаты, манго и марципан. Полнотелый, объёмный и роскошный вкус отличается сливочной текстурой и сбалансированной кислотностью. Долгое послевкусие сохраняет оттенки тропических фруктов.
Виноградники
Виноградники занимают 4,5 га. Песчаные и гравийные почвы залегают на каменисто-глинистых подпочвах.
Способ выдержки
Выдержка в нейтральных ёмкостях длится не менее 17–18 лет.
Способ производства
Для очень мягкого прессования используют пневматический пресс. Медленная ферментация проходит в стальных ёмкостях при строгом контроле температуры, исключительно с природными дрожжами. В бутылки вино разливают после 20-летней выдержки.
Происхождение и производство
Вина Шато Жилет производят только в лучшие годы: почти за 70 лет существования шато было выпущено всего около 20 миллезимов. Правило не выпускать вина в продажу раньше 20 лет принесло владельцу замка Кристиану Медвилю прозвище «антиквар Сотерна».
Жюли Гоне-Медвиль, нынешняя владелица и наследница многолетней семейной традиции, ещё не выпустила ни одного собственного сотерна. Всё, что сейчас разлито в бутылки под маркой Chateau Gilette, было создано её родителями.
Сочетания
Подходит к нежным фруктовым десертам, бисквитным и песочным пирожным, а также к фуа-гра и голубым сырам.
